Soujouk picante com tomates
O soujouk é uma salsicha curada, seca e fermentada, temperada com especiarias, popular na cozinha do Médio Oriente. Este aperitivo rápido e cheio de sabor salteia a salsicha com tomate fresco e um toque de alho. Fica perfeito servido com pão pita quente.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 387 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 300 glinguiça soujouk, fatiado em rodelas de 6 mm
- 1 csazeite
- 2 dentealho, picado
- 2 untomate, em cubos
guarnição
- 2 cssalsa fresca, picado
Utensílios
prato de serviço · frigideira grande · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Cortar a salsicha soujouk em rodelas com 1/4 de polegada de espessura.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Cortes uniformes asseguram uma cozedura homogénea.
- 2
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 1 min
- 3
Adicionar o soujouk fatiado à frigideira e cozinhar durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar dourado e ligeiramente estaladiço.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: O soujouk liberta a sua própria gordura, por isso pode não ser preciso muito azeite.
- 4
Escorrer o excesso de gordura da frigideira, deixando apenas uma pequena quantidade para dar sabor.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Inclinar cuidadosamente a frigideira e usar uma colher ou papel absorvente para remover a gordura.
- 5
Adicionar o alho picado à frigideira e cozinhar durante 1 minuto, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não deixar queimar o alho; deve apenas ficar aromático.
- 6
Juntar o tomate em cubos e cozinhar por mais 3-5 minutos, até os tomates amolecerem ligeiramente e libertarem os seus sumos.
Cerca de 4 min
- 7
Retirar do lume e transferir a mistura de soujouk para uma travessa.
- 8
Decorar com salsa fresca picada antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 386,9kcal
- Proteína
- 21,4g
- Hidratos de carbono
- 5,3g
- Gordura
- 31,4g
- Fibra
- 1,6g
- Açúcar
- 3,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar quaisquer sobras de soujouk num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume brando ou no micro-ondas até aquecer por completo.
Mais receitas
Todas as receitasSopa de Miso Vegana
Uma sopa japonesa reconfortante e saborosa, feita com um caldo dashi simples, wakame reidratado e tofu macio. Esta sopa leve e cheia de sabor prepara-se rapidamente e é perfeita como entrada ou refeição ligeira.
25 min 94 kcalSiomay indonésio com molho de amendoim
Estes bolinhos de peixe cozidos a vapor são uma popular comida de rua indonésia, muitas vezes apreciada como lanche ou refeição ligeira. Feitos com uma massa saborosa de peixe e tapioca, são servidos com um molho de amendoim rico e salgado e vários legumes cozidos a vapor.
1 h 10 min 619 kcalAlfajores Clássicos
Estas bolachas argentinas delicadas têm uma textura tenra e quebradiça, com um recheio rico de doce de leite no meio. Tradicionalmente, são cobertas com uma generosa camada de coco ralado.
1 h 57 min 381 kcalPasta de queijo cottage para sandes
Uma pasta simples e refrescante para sandes, feita com queijo cottage rico em proteínas e uma mistura de legumes estaladiços. Esta receita sem cozedura prepara-se em poucos minutos e é perfeita para um almoço rápido e saudável.
25 min 63 kcalLagosta à Fra Diavolo
Um prato ítalo-americano impressionante, com lagosta tenra num molho de tomate picante, servido sobre linguine. O nome Fra Diavolo, ou Irmão Diabo, sugere a agradável picância dos flocos de malagueta, tornando este um prato arrojado e cheio de sabor para uma ocasião especial.
1 h 10 min 920 kcalAasmi do Sri Lanka
Aasmi é um doce tradicional do Sri Lanka, frito em óleo até ficar estaladiço e dourado. Tem uma textura rendilhada única, conseguida com uma massa especial de farinha de arroz e uma cobertura doce de melado. Esta versão vegan é perfeita para celebrações.
3 h 30 minPaneer picante à moda kadai
Kadai Paneer é um prato indiano popular com paneer (queijo indiano) cozinhado num molho picante e aromático. Caracteriza-se pelo seu kadai masala distinto, uma mistura de especiarias inteiras acabadas de moer, e pelo uso de pimentos e cebolas.
1 h 456 kcal