Repolho Salteado com Alho
Este simples salteado vegan combina repolho tenro cozinhado rapidamente com alho aromático e um molho saboroso. É um acompanhamento versátil que fica pronto em minutos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 18 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 141 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 unrepolho verde, cortado ao meio, sem o miolo e fatiado finamente
- 4 dentealho, picado
- 1 csgengibre, ralado
- 2 csóleo vegetal
- 0,5 ccflocos de pimenta vermelha(opcional)
molho
- 2 csmolho de soja, sem glúten
- 1 csvinagre de arroz
- 1 ccóleo de gergelim
Utensílios
wok · frigideira grande · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Num pequeno recipiente, bater o molho de soja, o vinagre de arroz e o óleo de sésamo para preparar o molho; reservar.
Cerca de 1 min
- 2
Aquecer o óleo vegetal num wok grande ou numa frigideira larga em lume médio-alto até começar a cintilar.
Cerca de 1 min
- 3
Juntar o alho picado, o gengibre ralado e os flocos de malagueta vermelha opcionais ao óleo quente e saltear durante cerca de 30 segundos até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não queimar o alho.
- 4
Juntar o repolho cortado em fatias finas ao wok e saltear, mexendo frequentemente, durante 5-7 minutos, ou até o repolho ficar tenro e estaladiço.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Cozinhar em lotes se o wok não for suficientemente grande para evitar encher demasiado.
- 5
Verter o molho preparado sobre o repolho e envolver para cobrir de forma uniforme.
- 6
Cozinhar durante mais um minuto, mexendo, até o molho engrossar ligeiramente e revestir o repolho.
Cerca de 1 min
- 7
Retirar do lume e servir imediatamente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 141,3kcal
- Proteína
- 3,7g
- Hidratos de carbono
- 15,5g
- Gordura
- 8,5g
- Fibra
- 5,8g
- Açúcar
- 7,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de repolho salteado num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até aquecer por completo.
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