Repolho Salteado com Alho

Name: Repolho Salteado com Alho
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 doses
Cuisine: chinese
Ingredients: 1 un repolho verde cortado ao meio, sem o miolo e fatiado finamente; 4 dente alho picado; 1 cs gengibre ralado; 2 cs molho de soja sem glúten; 1 cs vinagre de arroz; 1 cc óleo de gergelim; 2 cs óleo vegetal; 0,5 cc flocos de pimenta vermelha (opcional)

Este simples salteado vegan combina repolho tenro cozinhado rapidamente com alho aromático e um molho saboroso. É um acompanhamento versátil que fica pronto em minutos.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 18 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 141 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 unrepolho verde, cortado ao meio, sem o miolo e fatiado finamente
4 dentealho, picado
1 csgengibre, ralado
2 csóleo vegetal
0,5 ccflocos de pimenta vermelha(opcional)

molho

2 csmolho de soja, sem glúten
1 csvinagre de arroz
1 ccóleo de gergelim

Utensílios

wok · frigideira grande · batedor · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

1
Num pequeno recipiente, bater o molho de soja, o vinagre de arroz e o óleo de sésamo para preparar o molho; reservar.
Cerca de 1 min
2
Aquecer o óleo vegetal num wok grande ou numa frigideira larga em lume médio-alto até começar a cintilar.
Cerca de 1 min
3
Juntar o alho picado, o gengibre ralado e os flocos de malagueta vermelha opcionais ao óleo quente e saltear durante cerca de 30 segundos até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não queimar o alho.
4
Juntar o repolho cortado em fatias finas ao wok e saltear, mexendo frequentemente, durante 5-7 minutos, ou até o repolho ficar tenro e estaladiço.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Cozinhar em lotes se o wok não for suficientemente grande para evitar encher demasiado.
5
Verter o molho preparado sobre o repolho e envolver para cobrir de forma uniforme.
6
Cozinhar durante mais um minuto, mexendo, até o molho engrossar ligeiramente e revestir o repolho.
Cerca de 1 min
7
Retirar do lume e servir imediatamente.

Por dose

Nutrição

70%Pontuação

Calorias: 141,3kcal
Proteína: 3,7g
Hidratos de carbono: 15,5g
Gordura: 8,5g
Fibra: 5,8g
Açúcar: 7,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras de repolho salteado num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio ou no micro-ondas até aquecer por completo.