Lassi Doce
Delicie-se com a cremosa, doce e subtilmente especiada maravilha do lassi doce, uma bebida indiana clássica de iogurte. Esta bebida refrescante, infundida com o aromático cardamomo, é o antídoto perfeito para um dia quente ou uma refeição picante, oferecendo uma experiência fresca e satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 5 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 183 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenaiogurte, natural, integral
- 3 csaçúcar
- 0,5 chávenaágua, gelado
- 0,25 cccardamomo em pó
- 4 uncubo de gelo(opcional)
Utensílios
liquidificador de alta velocidade · 2× copo de servir
A preparação
Passo a passo
- 1
Reunir todos os ingredientes: iogurte natural frio, açúcar granulado, água fria e cardamomo em pó.
Nota do cozinheiro: Com iogurte gordo, o lassi fica mais rico e cremoso, mas iogurte magro ou grego também pode ser usado para uma versão mais leve.
- 2
Adicionar o iogurte frio, o açúcar granulado, a água fria e o cardamomo em pó a um liquidificador de alta velocidade.
Nota do cozinheiro: O iogurte e a água devem estar bem frios antes de bater para obter um lassi refrescantemente frio sem diluir demasiado com gelo.
- 3
Fechar a tampa do liquidificador e bater em alta velocidade durante 1 a 2 minutos, até a mistura ficar completamente homogénea, espumosa e bem incorporada.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater durante tempo suficiente incorpora ar, criando a textura espumosa característica de um lassi perfeito.
- 4
Provar o lassi e ajustar a doçura juntando mais açúcar, ou reforçar o aroma adicionando mais uma pitada de cardamomo, batendo brevemente para incorporar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É preferível começar com a quantidade de açúcar recomendada e adicionar mais gradualmente ao gosto; algumas pessoas preferem um lassi mais doce do que outras.
- 5
Verter o lassi doce acabado de bater em copos individuais de serviço.
- 6
Opcionalmente, adicionar 1-2 cubos de gelo a cada copo para ficar ainda mais fresco e servir de imediato.
Nota do cozinheiro: Para um toque extra de elegância, decorar com uma pitada de cardamomo em pó adicional ou alguns fios de açafrão.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 182,8kcal
- Proteína
- 6,4g
- Hidratos de carbono
- 27,6g
- Gordura
- 6g
- Fibra
- 0,1g
- Açúcar
- 27,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Este lassi doce é um acompanhamento fantástico para pratos indianos picantes, ajudando a refrescar o paladar. Também resulta numa bebida deliciosa e refrescante por si só, especialmente nos meses mais quentes. Para uma variação divertida, experimentar adicionar algumas gotas de água de rosas ou uma pitada de açafrão durante a mistura para uma experiência ainda mais aromática.
Guardar qualquer lassi doce restante num recipiente hermético no frigorífico.
O lassi doce é melhor apreciado frio e fresco. Não se recomenda reaquecer, pois isso pode alterar a textura e o sabor.
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