Salsichas na Massa de Yorkshire
Salsichas na Massa de Yorkshire é um prato britânico clássico, com salsichas assadas numa massa salgada de pudim de Yorkshire. É uma refeição reconfortante e substancial, perfeita para um jantar em família.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 550 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 140 gfarinha de trigo sem fermento
- 2 unovo, grande
- 200 mlleite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
principal
- 8 unlinguiça de porco
- 2 csóleo vegetal
Utensílios
assadeira refratária · tigela grande · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa tigela grande, misturar com um batedor a farinha sem fermento, o sal e a pimenta-preta para a massa.
Cerca de 1 min
- 3
Numa tigela separada, bater ligeiramente os ovos e depois incorporá-los gradualmente nos ingredientes secos com um batedor até ficar homogéneo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não deve haver grumos na massa para obter um pudim de Yorkshire liso.
- 4
Adicionar lentamente o leite à massa, batendo continuamente até obter uma consistência lisa e fluida.
Cerca de 2 min
- 5
Colocar o óleo vegetal numa assadeira grande para ir ao forno ou num tabuleiro de assar, aproximadamente 25x35cm.
- 6
Adicionar as salsichas de porco à assadeira, certificando-se de que ficam separadas.
Cerca de 1 min
- 7
Colocar cuidadosamente a assadeira com o óleo e as salsichas no forno pré-aquecido durante 10-15 minutos, até as salsichas ficarem douradas e o óleo muito quente.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O óleo estar muito quente é crucial para a massa crescer corretamente.
- 8
Retirar cuidadosamente a assadeira quente do forno e verter rapidamente a massa de forma uniforme por cima e à volta das salsichas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar depressa ajuda a reter o calor na assadeira.
- 9
Voltar a colocar a assadeira no forno e cozer durante 20-25 minutos, ou até a massa ficar dourada, bem crescida e estaladiça.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: Abrir a porta do forno durante os primeiros 15 minutos de cozedura pode fazer o pudim abater.
- 10
Servir imediatamente com o seu molho de assado e legumes favoritos.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 550,1kcal
- Proteína
- 23,5g
- Hidratos de carbono
- 32,6g
- Gordura
- 35,6g
- Fibra
- 1g
- Açúcar
- 4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar quaisquer sobras de salsichas na massa de Yorkshire num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no forno pré-aquecido a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, até ficar bem quente e estaladiço.
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