Pequeno-almoço tradicional com Weisswurst

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Encha um tacho médio com água e deixe levantar fervura suavemente em lume médio.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: Não deixe a água ferver vigorosamente, pois pode fazer rebentar a pele das Weisswurst.

2. 2

   Quando a água estiver a ferver suavemente, adicione cuidadosamente as Weisswurst.

3. 3

   Aqueça as Weisswurst durante 8-10 minutos e garanta que ficam bem quentes sem ferverem.

   Cerca de 10 min

   Nota do cozinheiro: A água deve permanecer mesmo abaixo do ponto de ebulição, com pequenas bolhas a formarem-se no fundo do tacho.

4. 4

   Enquanto as salsichas aquecem, prepare os pratos de servir com mostarda doce e pretzels.

   Nota do cozinheiro: A mostarda doce tradicional é essencial para uma experiência autêntica.

5. 5

   Retire cuidadosamente as Weisswurst da água com uma pinça de cozinha e coloque-as nos pratos preparados.

6. 6

   Sirva de imediato com uma cerveja de trigo fria, se desejar.

   Nota do cozinheiro: Na Baviera, é costume zuzeln, ou seja, sugar a carne da salsicha diretamente da pele, embora também possa utilizar garfo e faca.