Papa de arroz vegan com gengibre
Esta reconfortante papa de arroz vegan é substanciosa e quente, perfeita para uma refeição leve. Cozinhada em lume brando até ficar cremosa, é aromatizada com gengibre fresco e alho para uma base saborosa. É guarnecida com cebola nova e um fio de óleo de sésamo para um prato completo.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 285 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter sésamo. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1,5 chávenaarroz de grão curto, enxaguado
- 10 chávenaágua
- 28 ggengibre fresco, descascado e fatiado finamente
- 2 dentedente de alho, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta branca
guarnição
- 2 uncebolinha, picado
- 1 csóleo de gergelim
Utensílios
concha · panela grande
A preparação
Passo a passo
- 1
Juntar o arroz de grão curto lavado, a água, o gengibre fresco descascado e cortado em fatias finas, o alho picado, o sal e a pimenta-branca numa panela grande.
Cerca de 2 min
- 2
Levar a mistura a ferver em lume forte, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz cole ao fundo.
Cerca de 8 min
- 3
Assim que ferver, reduzir o lume para baixo, tapar a panela e cozinhar em lume brando durante pelo menos 60 minutos, ou até o arroz se desfazer e a papa de arroz ficar espessa e cremosa.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Mexer a cada 15-20 minutos ajuda a garantir uma cozedura uniforme e a evitar que cole. Se a papa de arroz ficar demasiado espessa, pode adicionar-se um pouco mais de água quente.
- 4
Remover os pedaços de gengibre fatiado antes de servir, se desejar.
Cerca de 1 min
- 5
Distribuir a papa de arroz quente por tigelas e guarnecer com cebola nova picada e um fio de óleo de sésamo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Também podem adicionar-se outras coberturas, como chalotas fritas crocantes, legumes em conserva ou um toque de molho de soja.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 285,1kcal
- Proteína
- 5,3g
- Hidratos de carbono
- 56,6g
- Gordura
- 3,9g
- Fibra
- 1,1g
- Açúcar
- 0,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a papa de arroz restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão em lume brando, acrescentando um pouco de água ou caldo de legumes se ficar demasiado espessa.
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