Rabanadas vegan
Esta receita de rabanadas vegan usa bebida vegetal e farinha de linhaça para criar uma cobertura rica e cremosa, sem ovos nem laticínios. É uma opção deliciosa para pequeno-almoço ou brunch, rápida de preparar e satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 8 unpão, fatiado grosso
- 1,5 chávenaleite vegetal, sem açúcar
- 3 csfarinha de linhaça
- 1 ccextrato de baunilha
- 0,5 cccanela, moído
- 0,25 ccnoz-moscada, moído
- 0,25 ccsal
massa
- 2 csxarope de bordo
para cozinhar
- 2 csmanteiga vegana
para servir
- 0,5 chávenaxarope de bordo(opcional)
- 1 chávenafrutas vermelhas frescas(opcional)
Utensílios
prato raso · espátula · batedor · frigideira antiaderente
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa travessa baixa, bater a bebida vegetal, a farinha de linhaça, o xarope de ácer, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal até ficar bem misturado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A farinha de linhaça deve ficar totalmente incorporada para ajudar a engrossar a massa.
- 2
Aquecer uma frigideira antiaderente grande ou uma chapa em lume médio e juntar uma porção da manteiga vegan para derreter.
Cerca de 1 min
- 3
Mergulhar cada fatia de pão na massa, garantindo que ambos os lados ficam bem cobertos mas não demasiado ensopados, cerca de 10-15 segundos de cada lado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não deixar o pão de molho durante demasiado tempo, ou ficará empapado.
- 4
Colocar as fatias de pão cobertas na frigideira quente, tendo o cuidado de não encher demasiado a frigideira.
- 5
Cozinhar durante 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozinhadas no centro.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Ajustar o lume conforme necessário para evitar que queimem.
- 6
Repetir com as fatias de pão restantes, acrescentando mais manteiga vegan na frigideira conforme necessário.
- 7
Servir imediatamente com mais xarope de ácer e frutos vermelhos frescos, se desejar.
Cerca de 1 min
Conservar bem
Guardar as rabanadas vegan que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer na torradeira, no forno ou no micro-ondas até estarem bem aquecidas.
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