Mohallabieh vegano
Um pudim de leite do Médio Oriente delicado e cremoso, tradicionalmente feito com leite, açúcar e amido de milho, depois aromatizado com água de rosas ou água de flor de laranjeira. Esta versão vegana usa leite vegetal para obter a mesma textura reconfortante e um sabor perfumado. É uma sobremesa leve e elegante, perfeita para qualquer ocasião.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 199 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 3,5 chávenabebida de amêndoa, sem açúcar
- 0,5 chávenaaçúcar
- 0,33 chávenaamido de milho
- 1 cságua de rosas
guarnição
- 2 cspistache, picado(opcional)
- 1 ccpétala de rosa seca(opcional)
Utensílios
caçarola · pratos de servir · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Num tacho médio, bater o leite de amêndoa, o açúcar e o amido de milho até o amido estar totalmente dissolvido e não haver grumos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O amido de milho deve estar completamente dissolvido antes de aquecer para evitar grumos no pudim.
- 2
Colocar o tacho em lume médio e bater continuamente a mistura à medida que aquece.
Cerca de 1 min
- 3
Continuar a cozinhar, batendo sem parar, até a mistura engrossar até uma consistência de pudim, cerca de 10-12 minutos.
Cerca de 12 min
Nota do cozinheiro: O pudim deve revestir as costas de uma colher e deixar um sulco limpo quando se passa um dedo.
- 4
Retirar o tacho do lume e incorporar a água de rosas.
Cerca de 1 min
- 5
Verter o pudim quente para taças individuais de servir ou ramequins.
Cerca de 1 min
- 6
Deixar o Mohallabieh arrefecer até à temperatura ambiente na bancada durante cerca de 30 minutos.
Cerca de 30 min
- 7
Depois de arrefecer, tapar as taças com película aderente e refrigerar durante pelo menos 2 horas, ou até ficar bem frio e firme.
Cerca de 1 h 30 min
Nota do cozinheiro: O tempo de arrefecimento é crucial para o pudim firmar corretamente.
- 8
Antes de servir, decorar com pistácio picado e pétalas de rosa secas, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 199kcal
- Proteína
- 1,8g
- Hidratos de carbono
- 37g
- Gordura
- 4,3g
- Fibra
- 1g
- Açúcar
- 26g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o Mohallabieh que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Esta sobremesa é melhor servida fria e não deve ser reaquecida.
Mais receitas
Todas as receitasPaneer com ervilhas
Este prato clássico do Norte da Índia traz ervilhas verdes tenras e paneer macio cozinhados num molho rico e aromático à base de tomate. É um prato principal vegetariano reconfortante e saboroso, que combina maravilhosamente com arroz ou pão naan.
55 min 312 kcalSachertorte
A clássica Sachertorte austríaca, conhecida pelo seu pão-de-ló de chocolate denso, pela fina camada de compota de alperce e pela rica cobertura de chocolate negro. Esta sobremesa elegante oferece um equilíbrio sofisticado entre sabores doces e ligeiramente ácidos.
3 h 35 min 753 kcalAlmôndegas suecas
Estas almôndegas suecas clássicas são tenras e cheias de sabor, servidas com um molho rico e cremoso. São perfeitas para uma refeição familiar reconfortante e combinam maravilhosamente com puré de batata e compota de airelas.
55 min 781 kcalPilaf de bulgur
Este pilaf turco tradicional de bulgur é um acompanhamento substancial e cheio de sabor, feito com bulgur grosso, tomate e pimentos verdes. É uma receita simples e reconfortante que combina bem com muitos pratos principais.
40 min 355 kcalMidye Tava (Mexilhões Fritos)
Midye Tava apresenta mexilhões suculentos, normalmente enfiados em espetos, que são envolvidos em massa e fritos até ficarem dourados. Esta popular comida de rua turca é muitas vezes servida com um molho tarator picante, cheio de alho, e gomos de limão.
40 min 573 kcalSalada coreana picante de peixe (hoe)
Experimente os sabores vibrantes da Coreia com esta refrescante hoe, uma salada picante de peixe que junta delicadas fatias de peixe branco firme e vegetais crocantes. Banhada num molho à base de gochujang, esta receita oferece uma harmonia perfeita entre notas picantes, doces e ácidas, tornando-se uma entrada ligeira ideal ou um complemento luminoso para qualquer refeição.
35 min 124 kcalCaçarola de papas de milho à mexicana
Uma caçarola cremosa e salgada de papas de milho, cozida no forno, com chiles verdes, queijo e bacon. Este prato combina o conforto das papas de milho ao estilo do Sul com sabores vivos de inspiração mexicana, tornando-o um acompanhamento ou prato principal perfeito.
2 h 5 min 536 kcal