Matar Paneer
This classic North Indian dish features tender green peas and soft paneer cheese simmered in a rich, aromatic tomato-based gravy. It's a comforting and flavorful vegetarian main course that pairs wonderfully with rice or naan bread.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 55 мин
- Порции
- 4
- Трудност
- Средна
- На порция
- 312 kcal
Информация за алергени: може да съдържа мляко. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
Преизчислено само за показване; количествата в рецептата остават еквивалентни.
Съставки
- 250 gpaneer, cut into 1-inch (2.5 cm) cubes
- 2 с.л.vegetable oil
- 1 бр.yellow onion, finely chopped
- 1 с.л.ginger-garlic paste
- 1 бр.green chili, minced
- 1 ч.л.ground cumin
- 1 ч.л.ground coriander
- 0,5 ч.л.turmeric powder
- 1 ч.л.garam masala
- 400 gtomato puree
- 1 чашаwater
- 1 чашаgreen pea, fresh or frozen
- 1 ч.л.salt, or to taste
garnish
- 2 с.л.fresh cilantro, chopped(по желание)
Оборудване
deep pan · large pot
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
Heat the vegetable oil in a large pot or deep pan over medium heat.
Около 1 мин
- 2
Add the paneer cubes and fry until lightly golden on all sides, about 3-5 minutes. Remove the paneer and set aside.
Около 5 мин
Бележка на готвача: Do not overcrowd the pan; fry in batches if necessary.
- 3
In the same pot, add the chopped yellow onion and sauté until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Около 7 мин
- 4
Stir in the ginger-garlic paste and minced green chili, cooking for another minute until fragrant.
Около 1 мин
- 5
Add the ground cumin, ground coriander, turmeric powder, and garam masala. Cook for 30 seconds, stirring constantly, until the spices are aromatic.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Ensure the spices don't burn by keeping the heat moderate.
- 6
Pour in the tomato puree and water. Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce heat to low, cover, and cook for 10 minutes to allow the flavors to meld.
Около 15 мин
Бележка на готвача: Stir occasionally to prevent sticking.
- 7
Stir in the green peas and salt. Continue to simmer for another 5 minutes, or until the peas are tender.
Около 5 мин
Бележка на готвача: If using frozen peas, there's no need to thaw them first.
- 8
Gently fold in the fried paneer cubes and cook for 2-3 minutes more, just until the paneer is heated through.
Около 3 мин
- 9
Garnish with fresh cilantro, if using, before serving.
Около 1 мин
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 312,1kcal
- Белтъчини
- 15,4g
- Въглехидрати
- 16,6g
- Мазнини
- 21g
- Фибри
- 4,6g
- Захари
- 7,8g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Store leftover Matar Paneer in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or in the microwave until heated through.
Още рецепти
Всички рецептиДашимаки Тамаго
Класически японски навит омлет от сладко-солена яйчена смес, овкусена с бульон даши. Нежните му слоеве, подобни на крем, го правят популярен избор за закуска, гарнитура или част от кутия бенто.
20 мин 223 kcalТажин с нахут
Този засищащ и ароматен тажин с нахут е вкусно ястие в един съд, което пренася вкусовете на Мароко на вашата трапеза. Съдържа нежен нахут, задушен със сладки картофи, чушки и богата смес от подправки в доматен сос. Идеален за засищащ вегански обяд или вечеря.
1 ч 322 kcalФлайшпфланцерл (баварски кюфтета)
Тези традиционни немски кюфтета от смляно месо са вкусно и уютно основно ястие. Приготвят се от смес от мляно месо и се овкусяват семпло, след което се пържат на тиган до златисто съвършенство. Поднесете ги с картофи и прясна салата за пълноценно хранене.
45 мин 482 kcalЧашки с Барбекю Говеждо
Солена телешка кайма, смесена с пикантен барбекю сос, се изсипва в хрупкави бисквитени чашки и се пече до златисто. Поляти с разтопен чедър, тези чашки са перфектно предястие или забавно ястие за вечеря през седмицата.
32 мин 738 kcalКисело хляб с говеждо месо и сос
Топъл пикантен дип със сушено говеждо, крема сирене и заквасена сметана, изпечен и сервиран в издълбана купа от хляб с квас. Меката среда на хляба е идеална за потапяне, което прави предястието самостоятелно и засищащо.
1 ч 45 мин 647 kcalКласическа ратату
Потопете се в рустикалния чар на Прованс с този класически рататуй — ярка смес от крехки летни зеленчуци като патладжан, тиквички и чушки, бавно къкрили в богат, ароматен доматен сос. Тази универсална френска яхния е чудесна гарнитура или лека, засищаща основна храна, изпълнена с пресни билки и средиземноморски дух.
1 ч 15 мин 188 kcalКубински черен боб с ориз
Това класическо кубинско ястие е с нежен черен боб, задушен с ароматни зеленчуци и подправки, сервиран с пухкав бял ориз. Обилно и вкусно веганско ястие, идеално за засищащ обяд или вечеря.
1 ч 20 мин 402 kcal