Kompot aux baies

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Versez l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition à gros bouillons à feu vif.

   Environ 5 min

2. 2

   Ajoutez le mélange de baies et le sucre dans l'eau bouillante.

   Note du chef : Nul besoin de décongeler les baies surgelées au préalable.

3. 3

   Baissez le feu à moyen-doux et laissez le kompot mijoter doucement pendant 15 minutes en remuant de temps à autre.

   Environ 15 min

   Note du chef : Évitez de trop cuire pour préserver la saveur fraîche des fruits.

4. 4

   Incorporez les rondelles de citron durant les 5 dernières minutes de mijotage.

   Note du chef : Le citron apporte une note vive et acidulée.

5. 5

   Retirez la casserole du feu et laissez le kompot refroidir jusqu'à température ambiante.

   Environ 30 min

   Note du chef : Cela permet aux saveurs de se mêler harmonieusement.

6. 6

   Une fois refroidi, filtrez le kompot à travers un tamis fin dans une carafe ou un bocal, en pressant délicatement les fruits pour en extraire tout le liquide.

   Environ 5 min

   Note du chef : Jetez les fruits cuits ou utilisez-les dans d'autres recettes, comme une compote pour le yaourt.

7. 7

   Placez le kompot au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

   Environ 30 min

   Note du chef : Le kompot est meilleur lorsqu'il est bien frais.