Frito-Pie-Auflauf
Ein einfacher, herzhafter Auflauf mit einer Schicht knuspriger Maischips, belegt mit einer würzigen Mischung aus Rinderhack und Chili-Bohnen. Mit einer großzügigen Schicht geschmolzenem Käse überbacken, ist er ein klassisches Wohlfühlessen, das sich schnell für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche zubereiten lässt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 1 ELOlivenöl
- 450 gHackfleisch
- 100 ggelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 1 ELChilipulver
- 425 gChili-Bohnen aus der Dose, nicht abgetropft
- 60 gschwarze Oliven aus der Dose, abgetropft und in Scheiben geschnitten
- 0,5 TLSalz
- 1 ELWasser
Auflaufbasis
- 60 gMaischip
Füllung
- 85 gCheddarkäse, geraspelt
Topping
- 30 gMaischip, leicht zerdrückt
- 85 gCheddarkäse, geraspelt
Küchenutensilien
große Bratpfanne · Löffel · Schneidebrett · Messer · Kasserolle
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 2-quart (ca. 20x20cm oder 8x8in) Auflaufform leicht einfetten.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Basis-Maischips in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Diese Chips nicht zu stark zerdrücken; sie sollen eine stabile Basis bilden.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 4
Das Rinderhack in die Pfanne geben und unter Zerteilen mit einem Löffel braten, bis es gebräunt ist, dann überschüssiges Fett abgießen.
Etwa 6 Min.
- 5
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und aromatisch ist.
Etwa 4 Min.
- 6
Das Chilipulver und das Salz einrühren und noch eine Minute weitergaren, damit das Gewürz sein Aroma entfaltet.
Etwa 1 Min.
- 7
Die nicht abgetropften Chili-Bohnen, die geschnittenen Oliven und das Wasser zugießen. Gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
Etwa 2 Min.
- 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Cheddar für die Füllung einrühren, bis er gerade eben vermischt ist.
Etwa 1 Min.
- 9
Die Fleischmischung gleichmäßig über die Schicht Maischips in der Auflaufform gießen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die Maischips für das Topping über die Fleischmischung streuen und anschließend den Cheddar für das Topping darübergeben.
Etwa 2 Min.
- 11
20-25 Minuten backen, oder bis die Füllung blubbert und der Käse oben vollständig geschmolzen und goldbraun ist.
Etwa 25 Min.
Küchentipp: Für ein glutenfreies Ergebnis sollten die verwendeten Marken von Maischips und Chili-Bohnen als glutenfrei zertifiziert sein.
- 12
Den Auflauf vor dem Servieren mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit lässt den Auflauf fest werden und erleichtert das Portionieren.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle oder in einem 175°C (350°F) heißen Ofen erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
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55 Min.