Fugazza con Queso
Fugazza con Queso is a delightful Argentinian cheese-filled focaccia-style bread, topped with a generous amount of fresh onions and oregano. It's a flavorful and satisfying dish perfect for a light meal or appetizer, offering a unique blend of textures and savory tastes.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 2 uur 25 min
- Porties
- 6
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Per portie
- 591 kcal
Allergeneninformatie: kan gluten en melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
dough
- 500 gall-purpose flour
- 7 gactive dry yeast
- 5 gsugar
- 10 gsalt
- 300 mllukewarm water
- 30 mlolive oil
filling
- 300 gmozzarella cheese, shredded
- 100 gprovolone cheese, shredded
topping
- 2 styellow onion, thinly sliced
- 15 mlolive oil
- 2 tldried oregano
- 1 snufjesalt
- 1 snufjeblack pepper, freshly ground
Keukengerei
rolling pin · large bowl · baking sheet · oven
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
In a large bowl, combine the all-purpose flour, active dry yeast, sugar, and salt for the dough.
Ongeveer 2 min
- 2
Gradually add the lukewarm water and olive oil to the dry ingredients, mixing until a shaggy dough forms.
Ongeveer 3 min
- 3
Turn the dough out onto a lightly floured surface and knead for 8-10 minutes until it is smooth and elastic.
Ongeveer 10 min
- 4
Place the dough in a lightly oiled bowl, cover it with a clean kitchen towel or plastic wrap, and let it rise in a warm place for 60-90 minutes, or until doubled in size.
Ongeveer 1 uur 30 min
Tip van de kok: A slightly warm oven (turned off) can be a good place for rising dough.
- 5
While the dough is rising, prepare the topping by thinly slicing the yellow onions.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Use a mandoline for very thin, even slices if you have one.
- 6
Once the dough has risen, punch it down gently to release the air.
Ongeveer 1 min
- 7
Divide the dough into two equal portions.
Ongeveer 1 min
- 8
On a lightly floured surface, roll out one portion of dough into a rectangle or circle, roughly 30x40 cm (12x16 inches), depending on your baking pan size.
Ongeveer 3 min
- 9
Transfer this dough layer to a lightly oiled baking sheet or pan.
Ongeveer 1 min
- 10
Evenly spread the shredded mozzarella cheese and provolone cheese over the first dough layer, leaving a small border around the edges.
Ongeveer 2 min
- 11
Roll out the second portion of dough to the same size and carefully place it over the cheese filling.
Ongeveer 2 min
- 12
Pinch the edges of the top and bottom dough layers together to seal the cheese inside.
Ongeveer 2 min
- 13
Preheat your oven to 200°C (390°F).
Ongeveer 15 min
- 14
Brush the top of the fugazza with olive oil.
Ongeveer 1 min
- 15
Arrange the sliced yellow onions evenly over the top of the dough.
Ongeveer 2 min
- 16
Sprinkle with dried oregano, salt, and black pepper.
Ongeveer 1 min
- 17
Bake for 20-25 minutes, or until the crust is golden brown and the onions are tender and slightly caramelized.
Ongeveer 25 min
Tip van de kok: Keep an eye on it to prevent the onions from burning.
- 18
Remove from the oven and let it cool slightly before slicing and serving.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Allowing it to cool briefly helps the cheese set.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 591,3kcal
- Eiwit
- 22,6g
- Koolhydraten
- 70,7g
- Vet
- 23,4g
- Vezels
- 3,7g
- Suiker
- 3,7g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftover fugazza in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) for 5-10 minutes, or until warmed through.
Meer recepten
Alle receptenMarokkaanse kip met vermicelli (Djej M'hammer)
Dit troostrijke Marokkaanse gerecht bestaat uit malse stukjes kip, gestoofd in een rijke, aromatische saus. Het wordt geserveerd op fijne vermicellipasta, die alle heerlijke smaken opneemt. Een stevige maaltijd voor elke doordeweekse avond.
1 uur 25 min 871 kcalAloo gobi met aardappel en bloemkool
Deze levendige aloo gobi brengt zachte aardappelen en perfect gegaarde bloemkoolroosjes samen in een geurige, gekruide basis van tomaat en ui. Dit klassieke Indiase veganistische hoofdgerecht heeft troostrijke smaken en heerlijke texturen en past ideaal bij luchtige rijst of warme platbroden.
1 uur 213 kcalBananenhavermoutpap
Deze troostrijke en voedzame bananen-havermoutpap is een perfecte start van de dag. Met simpele ingrediënten is hij van nature zoet en romig, en biedt hij langdurige energie voor drukke ochtenden. Het is een voedzaam vegan ontbijt dat je kunt aanpassen met je favoriete toppings.
15 minTraditionele kleipotrijst
Deze klassieke Cantonese kleipotrijst bevat malse kip en hartige Chinese worst, samen met rijst bereid in een kleipot, wat een heerlijke krokante bodem oplevert. Het is een troostrijke en smaakvolle eenpansmaaltijd, perfect voor een familiediner.
1 uur 20 min 884 kcalChapati (Indiaas platbrood)
Een eenvoudig en veelzijdig ongerezen platbrood; chapati is een basisgerecht in de Indiase keuken. Gemaakt met volkorenmeel, water en zout is het perfect om curry's mee op te scheppen of bij elke maaltijd te serveren.
45 min 303 kcalHartige havermout met ei
Dit recept maakt van traditionele havermout voor het ontbijt een stevige, hartige maaltijd. Afgetopt met een perfect gaar ei is het een troostrijke en voedzame start van je dag. Varieer eindeloos met je favoriete groenten en kruiden.
15 min 261 kcalGriekse koolrolletjes (lahanodolmades)
Deze traditionele Griekse koolrolletjes bestaan uit malse koolbladeren gevuld met een hartige vulling van gehakt, rijst en kruiden. Gestoofd in een rijke tomatensaus vormen ze een troostrijke en stevige hoofdschotel. Serveer met een schep yoghurt of een kneepje citroen.
2 uur 15 min 563 kcal