Gratin de poulet maison
Un gratin réconfortant et facile à préparer, avec du poulet tendre et des nouilles aux œufs dans une sauce crémeuse, le tout cuit sous une garniture de crackers beurrés. Ce plat est parfait pour un dîner de semaine bien rassasiant et constitue une excellente façon d’utiliser des restes de poulet cuit.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 20 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 666 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
casserole
- 225 gnouilles aux œufs, sec
- 1 c. à s.huile d'olive
- 1 pceoignon jaune, en dés
- 2 pcecéleri, en dés
- 500 gpoulet cuit, râpé ou en dés
- 300 gcrème de champignons concentrée
- 120 mlbouillon de poulet
- 2 pcegros œuf, légèrement battu
- 1 tassepetits pois surgelés
- 1 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 135 gcracker salé, écrasé en chapelure grossière
- 113 gbeurre sans sel, fondu
usage général
- 1 c. à c.beurre sans sel, ramolli, pour graisser
Matériel
poêle · grand bol · grande casserole · couteau · fouet · planche à découper · four · plat à casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat à gratin de 2 quarts (env. 20x20 cm ou 8x8 pouces) avec le beurre ramolli.
Environ 2 min
- 2
Faites cuire les nouilles aux œufs dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les bien et réservez.
Environ 10 min
Note du chef : Les cuire un peu moins longtemps que ce qu’indique le paquet les empêchera de devenir pâteuses au four.
- 3
Pendant la cuisson des nouilles, faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse moyenne à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le céleri en dés et faites-les revenir 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Environ 8 min
- 4
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la soupe condensée à la crème de champignons, le bouillon de poulet et les œufs battus jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Environ 2 min
- 5
Incorporez l’ail en poudre, le sel et le poivre noir au mélange de soupe.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez le poulet cuit, les nouilles égouttées, les légumes sautés et les petits pois surgelés dans le saladier. Incorporez délicatement le tout jusqu’à homogénéité.
Environ 3 min
Note du chef : Il n’est pas nécessaire de décongeler les petits pois; ils cuiront parfaitement dans le gratin.
- 7
Versez le mélange dans le plat préparé et étalez-le en couche uniforme.
Environ 1 min
- 8
Dans un petit bol, mélangez les miettes de crackers salés avec le beurre fondu et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Environ 2 min
- 9
Répartissez uniformément les miettes de crackers beurrées sur le dessus du gratin.
Environ 1 min
- 10
Faites cuire 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et bouillonnante et que le dessus soit doré.
Environ 40 min
Note du chef : Si le dessus colore trop vite, il est possible de le couvrir lâchement de papier aluminium pendant le reste du temps de cuisson.
- 11
Sortez du four et laissez le gratin reposer au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir, ce qui le rend plus facile à servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 665,9kcal
- Protéines
- 36,6g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 33,9g
- Fibres
- 3,9g
- Sucres
- 5,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes, ou faites cuire le gratin, couvert de papier aluminium, à 175°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
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