Basler Leckerli
These traditional Swiss spice biscuits are known for their chewy texture and fragrant honey-ginger flavor. They are a delightful treat, perfect for holidays or a cozy afternoon with coffee or tea. The glaze adds a subtle sweetness and shine.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 6 ó 35 p
- Adag
- 8
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 319 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, diófélék és csonthéjasok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
biscuit
- 120 ghoney
- 100 gsugar
- 30 mlwater
- 1 tk.lemon zest
- 1,5 tk.cinnamon, ground
- 0,5 tk.cloves, ground
- 0,25 tk.nutmeg, ground
- 0,5 tk.ginger, ground
- 250 gall-purpose flour
- 1 tk.baking powder
- 50 galmond, finely chopped
- 25 gcandied orange peel, finely chopped
- 25 gcandied lemon peel, finely chopped
- 1 ek.kirsch
glaze
- 100 gpowdered sugar
- 2 ek.water, warm
Eszközök
saucepan · rolling pin · plastic wrap · baking sheet · large bowl · parchment paper · wooden spoon · whisk · knife
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
In a medium saucepan, combine the honey, sugar, and water. Heat gently over low heat, stirring until the sugar dissolves completely.
Körülbelül 5 p
- 2
Remove the pan from the heat and stir in the lemon zest, cinnamon, cloves, nutmeg, and ginger. Let the mixture cool down to lukewarm.
Körülbelül 5 p
- 3
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour and baking powder.
Körülbelül 1 p
- 4
Pour the lukewarm honey mixture into the flour mixture. Add the chopped almonds, candied orange peel, candied lemon peel, and kirsch.
Körülbelül 2 p
- 5
Mix everything with a wooden spoon or your hands until a sticky dough forms. Do not overmix.
Körülbelül 2 p
- 6
Transfer the dough to a lightly floured surface and gently shape it into a rectangular block, about 1-2 cm thick.
Körülbelül 2 p
- 7
Wrap the dough tightly in plastic wrap and refrigerate for at least 6 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld and the dough to firm up.
Körülbelül 6 ó
A szakács megjegyzése: This resting period is crucial for the texture and flavor development of the Leckerli.
- 8
Preheat your oven to 180°C (350°F). Line a baking sheet with parchment paper.
Körülbelül 10 p
- 9
On a lightly floured surface, roll out the chilled dough to a thickness of about 0.5 cm (1/4 inch).
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: If the dough is too stiff, let it sit at room temperature for a few minutes.
- 10
Cut the dough into small rectangles, about 2x4 cm (1x2 inches), using a sharp knife or a pastry wheel.
Körülbelül 3 p
- 11
Arrange the Leckerli on the prepared baking sheet, leaving a little space between them.
Körülbelül 1 p
- 12
Bake for 12-15 minutes, or until the edges are lightly golden and the centers are still slightly soft. They will firm up as they cool.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Do not overbake, as this will make them hard instead of chewy.
- 13
While the Leckerli are baking, prepare the glaze by whisking together the powdered sugar and warm water in a small bowl until smooth.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Adjust water as needed to achieve a pourable but not too thin consistency.
- 14
As soon as the Leckerli come out of the oven, brush the warm glaze generously over the tops of the biscuits.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Applying the glaze while the biscuits are hot helps it set smoothly.
- 15
Let the glazed Leckerli cool completely on the baking sheet. Once cooled, they can be separated easily.
Körülbelül 30 p
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 319kcal
- Fehérje
- 4,7g
- Szénhidrát
- 67,5g
- Zsír
- 3,5g
- Rost
- 2,4g
- Cukor
- 41,3g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store Basler Leckerli in an airtight container at room temperature.
További receptek
Összes receptTöltött szőlőlevelek
A puha szőlőleveleket fűszeres darált hús-, rizs- és fűszernövény-keverékkel töltik meg. Ezek a klasszikus dolmák könnyű citromos levesben főnek meg, mint ízletes előétel vagy főétel.
1 ó 45 pGyors Lasagne-Rakott
Ez az egyszerű rakott étel a lasagne ízét hozza anélkül, hogy rétegezni kellene. Spiráltészta pikáns húsmártással mozzarella alatt sütve. Tökéletes hétköznapi vacsora.
1 ó 5 pKaddu Ki Sabzi (indiai tökös curry)
Ismerd meg India élénk ízeit ezzel a melengető Kaddu Ki Sabzival, a hagyományos vegán sütőtök-curryvel. Az édes, csípős és savanykás jegyek gazdag, aromás mártásban találkoznak, így tökéletes kísérője a meleg lapos kenyérnek vagy a laza szemű rizsnek. Ez a tápláló fogás az autentikus indiai otthoni konyha ízeit idézi.
45 p 119 kcalEgyszerű shoyu ramen
Ezzel a recepttel egy melengető tál shoyu (szójaszószos) ramen készül, ízletes csirkealaplével, puha tésztával és klasszikus feltétekkel. Egyszerűen elkészíthető változata ennek a kedvelt japán ételnek, amely tökéletes otthoni, laktató étkezéshez.
50 p 785 kcalGotu Kola Sambol
Fedezd fel Sri Lanka vibráló ízeit ezzel a frissítő Gotu Kola Sambollal. A friss, borsos ízű gotu kola-leveleket finomra vágjuk, majd vékonyra szeletelt lilahagymával, tüzes zöld chilivel és édes, reszelt kókusszal forgatjuk össze, végül pikáns lime-os öntettel tesszük üdévé. Ez az egészséges, változatos állagú köret tökéletes rizs és curry mellé, minden falatban ízes élményt kínál.
15 pKlasszikus szufganijot
Ezek a könnyű, puha, olajban sült fánkok a hanuka kedvelt édességei; hagyományosan lekvárral töltik és porcukorral hintik meg őket. A levegős tészta tökéletesen körülöleli az édes meglepetést. A legfinomabbak melegen.
2 ó 50 p 414 kcalKhao Chae
A khao chae hagyományos thai étel: jázminillatú vízbe áztatott rizs, amelyet általában ízletes köretek sokaságával tálalnak. Frissítő és aromás fogás, amely különösen meleg időben esik jól. A köretek édes, sós és zamatos ízeinek kellemes kontrasztját nyújtják.
3 ó 45 p 949 kcal