Kung Pao Chicken
This classic Sichuan dish features tender chicken pieces stir-fried with peanuts, vegetables, and a savory, spicy, and slightly sweet sauce. It's a flavorful and satisfying meal perfect for a weeknight dinner. Adjust the chili peppers to your preferred level of heat.
Oriģinālās receptes autors: Forkin
- Kopējais laiks
- 40 min
- Porcijas
- 4
- Grūtības pakāpe
- Vidēja
- Vienā porcijā
- 496 kcal
Informācija par alergēniem: var saturēt glutēns, zemesrieksti, sezams un soja. Ja jums ir alerģija, vienmēr pārbaudiet sastāvdaļu iepakojumu.
Sagatavošanās
Sastāvdaļas
Pārrēķināts attēlošanai; receptē norādītie daudzumi paliek līdzvērtīgi.
chicken marinade
- 500 gboneless, skinless chicken thigh, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces
- 1 ēd.k.soy sauce
- 1 tēj.k.rice wine vinegar
- 1 ēd.k.cornstarch
- 1 tēj.k.sesame oil
sauce
- 2 ēd.k.soy sauce
- 1 tēj.k.dark soy sauce
- 2 ēd.k.rice wine vinegar
- 2 tēj.k.sugar
- 1 tēj.k.cornstarch
- 2 ēd.k.water
Sastāvdaļas
- 2 ēd.k.peanut oil
- 8 gab.dried red chili, halved, seeds removed (optional, for less heat)
- 1 tēj.k.sichuan peppercorn
- 2 daiviņagarlic, minced
- 1 ēd.k.ginger, grated
- 0,5 gab.yellow onion, diced
- 0,5 gab.green bell pepper, diced
- 0,5 taseroasted peanut, unsalted
garnish
- 2 gab.scallion, chopped, for garnish
Piederumi
large skillet · wok · mixing bowls · whisk
Pagatavošana
Soli pa solim
- 1
Combine the chicken pieces with the chicken marinade ingredients (soy sauce, rice wine vinegar, cornstarch, sesame oil) in a bowl. Mix well and let it marinate for at least 15 minutes while you prepare the other ingredients.
Aptuveni 15 min
Pavāra piezīme: Marinating helps tenderize the chicken and infuse it with flavor.
- 2
In a separate small bowl, whisk together all the sauce ingredients (soy sauce, dark soy sauce, rice wine vinegar, sugar, cornstarch, water) until smooth. Set aside.
Aptuveni 2 min
Pavāra piezīme: Mixing the sauce ahead of time ensures a quick addition during stir-frying.
- 3
Heat the peanut oil in a large skillet or wok over medium-high heat until shimmering.
Aptuveni 1 min
Pavāra piezīme: A hot wok is key for good stir-frying.
- 4
Add the marinated chicken to the hot pan in a single layer. Cook for 3-4 minutes, turning occasionally, until browned and cooked through. Remove the chicken from the pan and set aside.
Aptuveni 4 min
Pavāra piezīme: Do not overcrowd the pan; cook chicken in batches if necessary to ensure even browning.
- 5
To the same pan, add the dried red chilis and Sichuan peppercorns. Stir-fry for about 30 seconds until fragrant.
Aptuveni 1 min
Pavāra piezīme: Be careful not to burn the chilis, as they will become bitter.
- 6
Add the minced garlic and grated ginger to the pan. Stir-fry for another 30 seconds until fragrant.
Aptuveni 1 min
- 7
Stir in the diced onion and green bell pepper. Cook for 2-3 minutes until slightly softened but still crisp.
Aptuveni 3 min
- 8
Return the cooked chicken to the pan with the vegetables.
- 9
Give the prepared sauce a quick whisk, then pour it over the chicken and vegetables. Cook, stirring constantly, for 1-2 minutes until the sauce thickens and coats everything.
Aptuveni 2 min
Pavāra piezīme: The cornstarch in the sauce will help it thicken quickly.
- 10
Stir in the roasted peanuts. Toss to combine.
Aptuveni 1 min
- 11
Remove the Kung Pao Chicken from the heat. Garnish with chopped scallions before serving.
Pavāra piezīme: Serve immediately with steamed rice.
Vienā porcijā
Uzturvērtība
- Kalorijas
- 496,1kcal
- Olbaltumvielas
- 39g
- Ogļhidrāti
- 13,7g
- Tauki
- 31,8g
- Šķiedrvielas
- 2,9g
- Cukuri
- 5,1g
Aprēķināts pēc receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma. Vērtības var atšķirties atkarībā no zīmoliem un aizvietojumiem.
Pareiza uzglabāšana
Store leftover Kung Pao Chicken in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a skillet over medium heat or in the microwave until warmed through.
Vairāk recepšu
Visas receptesKlasiskais kibbeh
Šī recepte ļauj pagatavot tradicionālu fritētu kibbeh ar kraukšķīgu bulgura un gaļas apvalku, kas pildīts ar sāļu, pikantu gaļas un sīpolu maisījumu. Tas ir aromātisks un sātīgs ēdiens, kas lieliski piemērots gan pamatēdienam, gan lielākas maltītes sastāvdaļai.
1 st. 20 min 942 kcalChole Bhature
Iepazīstiet Ziemeļindijas košās garšas ar klasisko Chole Bhature. Maigi turku zirņi ar garšvielām lēni vārās bagātīgā, skābenīgā mērcē un lieliski sader ar gaisīgo, zeltaini cepto bhature maizi. Šis sātīgais un aromātiskais ēdiens piedāvā apburošu tekstūru un garšvielu kontrastu, padarot to par neaizmirstamu maltīti.
5 st. 15 min 727 kcalMājas Naan
Izbaudiet autentisku Indijas garšu ar šo mājās gatavoto naan maizi — mīkstu un košļājamu iekšpusē, ar skaisti apdegušu, burbuļainu ārpusi. To cep karstā čuguna pannā, atdarinot tradicionālo tandūru, un katru gabalu apsmērē ar ķiploku sviestu un svaigu koriandru neatvairāmam aromātam un garšai. Tā lieliski sader ar iecienītajiem karijiem vai baudāma arī viena pati.
1 st. 35 min 303 kcalKlasiskais Plīts Fudžs
Vienkāršs, vecmodīgs šokolādes fudge no kakao pulvera un piena. Šajā receptē izmantota klasiskā tehnika, vārot cukura maisījumu līdz mīkstās bumbiņas stadijai, pēc tam sakuļot biezu, krēmīgu konsistenci pirms sacietēšanas.
2 st. 20 min 347 kcalChuletón de Ávila
Klasisks spāņu ēdiens ar biezu ribeye steiku ar kaulu, kas apcepts līdz pilnībai. Šī recepte ar pavisam nedaudzām garšvielām un vienkāršu gatavošanu izceļ liellopa gaļas dabisko garšu.
40 min 1147 kcalAdas Polo (Rīsi ar Lēcām)
Adas Polo ir mierinošs persiešu ēdiens ar gaisīgiem basmati rīsiem, kas kārtoti ar maigām lēcām, karamelizētiem sīpoliem un aromātisku garšvielu maisījumu. Šī vegāniskā versija piedāvā sātīgu un garšām bagātu maltīti, kas lieliski piemērota vakariņām.
1 st. 25 min 928 kcalDolmeh Barg Mo (pildīti vīnogu lapas)
Šīs sātīgās persiešu pildītās vīnogu lapas ir lieliska uzkoda ar aromātisku rīsu, garšaugu un maltās gaļas pildījumu, kas cieši ietīts maigās vīnogu lapās. Lēni gatavotas līdz pilnībai, tās sniedz mierinošu un aromātisku garšas pieredzi. Pasniedziet siltas vai istabas temperatūrā.
1 st. 30 min