Riso di cavolfiore semplice
Questo riso di cavolfiore rapido e semplice è un'alternativa versatile a basso contenuto di carboidrati al tradizionale riso di cereali. È perfetto come contorno o come base per saltati e bowl. Pronto in pochi minuti, è un caposaldo di una cucina sana.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 13 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 70 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 pzcavolfiore, cimette
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
Attrezzatura
padella grande · robot da cucina
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Lavare e asciugare accuratamente le cimette di cavolfiore.
Circa 1 min
- 2
Frullare a impulsi le cimette di cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere granuli simili a riso. Fare attenzione a non lavorarlo troppo, altrimenti diventerà molle.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se non si dispone di un robot da cucina, è possibile grattugiare il cavolfiore con una grattugia a fori grandi.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere il cavolfiore ridotto a riso nella padella calda e mescolare per rivestirlo di olio.
- 5
Condire con aglio in polvere, sale e pepe nero, mescolando bene per amalgamare.
Nota dello chef: Regolare il condimento secondo il proprio gusto.
- 6
Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero ma ancora croccante. Evitare di cuocerlo troppo per prevenire una consistenza acquosa.
Circa 7 min
Nota dello chef: Per un sapore leggermente più nocciolato, è possibile lasciarlo cuocere un minuto o due in più, fino a quando alcuni pezzi sono leggermente dorati.
- 7
Servire immediatamente come contorno o usarlo come base per i propri piatti preferiti.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 70,2kcal
- Proteine
- 3g
- Carboidrati
- 8,2g
- Grassi
- 3,8g
- Fibre
- 3,1g
- Zuccheri
- 2,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il riso di cavolfiore avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in padella a fuoco medio fino a quando è ben caldo, oppure cuocere al microonde a brevi intervalli.
Altre ricette
Tutte le ricetteRatatouille suprema
Un classico stufato provenzale con melanzane, zucchine e pomodori cotti a fuoco lento con erbe aromatiche e un goccio di vino bianco. Questo piatto rustico e sostanzioso è perfetto come piatto principale con pane croccante oppure come contorno saporito.
50 min 257 kcalThe Snap
Un classico antipasto rétro con un panetto di formaggio spalmabile ricoperto da una vivace salsa cocktail e guarnito con teneri gamberetti. Questa preparazione senza cottura si realizza in pochi minuti ed è perfetta per ricevere gli ospiti senza complicazioni.
5 min 244 kcalDal giallo semplice
Questo confortante dal giallo è un alimento base in molte case dell'Asia meridionale, e offre un contorno nutriente e saporito. Preparato con lenticchie gialle decorticate, è rapido da preparare e si abbina meravigliosamente con riso o pane piatto.
35 min 303 kcalTsoureki tradizionale
Questo pane dolce greco tradizionale è ricco, profumato e perfetto per le festività o per una colazione speciale. Presenta delicate note di arancia, limone e mahleb, che gli conferiscono un sapore aromatico unico. L'impasto viene intrecciato e cotto fino a raggiungere una splendida doratura.
4 h 35 min 485 kcalMenudo rojo tradizionale
Questa sostanziosa zuppa messicana presenta morbida trippa di manzo sobbollita in un ricco brodo rosso al peperoncino. Si gusta tradizionalmente a colazione o a brunch nel fine settimana, ed è spesso considerata un rimedio per i postumi della sbornia.
4 h 30 min 215 kcalPurè di cavolfiore al formaggio
Un'alternativa a basso contenuto di carboidrati e adatta alla dieta keto al purè di patate, questo purè di cavolfiore al formaggio è ricco, cremoso e appagante. È un contorno perfetto per molti pasti, con una consistenza confortevole e un sapore saporito.
30 min 263 kcalCiotola di smoothie all'açaí
Questa rinfrescante ciotola di açaí è un modo vivace e nutriente per iniziare la giornata. Frullata con frutta congelata, crea una base densa da mangiare con il cucchiaio, perfetta per i tuoi topping preferiti. È naturalmente dolce e ricca di antiossidanti.
10 min