Einfacher Blumenkohlreis
Dieser schnelle und einfache Blumenkohlreis ist eine vielseitige kohlenhydratarme Alternative zu klassischem Reis. Er eignet sich perfekt als Beilage oder als Basis für Pfannengerichte und Bowls. In wenigen Minuten fertig, ist er ein fester Bestandteil einer gesunden Küche.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 13 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 70 kcal
Mise en Place
Zutaten
- 1 StkBlumenkohl, Röschen
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
große Bratpfanne · Küchenmaschine
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Blumenkohlröschen gründlich waschen und trocknen.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Blumenkohlröschen in der Küchenmaschine kurz zerkleinern, bis sie Reiskörnern ähneln. Darauf achten, nicht zu lange zu verarbeiten, sonst wird der Blumenkohl matschig.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Ohne Küchenmaschine lässt sich der Blumenkohl mit einer Vierkantreibe raspeln.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 4
Den Blumenkohlreis in die heiße Pfanne geben und unterrühren, bis er mit Öl überzogen ist.
- 5
Mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut umrühren.
Küchentipp: Die Würzung lässt sich nach Geschmack anpassen.
- 6
5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Blumenkohl bissfest ist. Nicht zu lange garen, damit er nicht wässrig wird.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Für ein leicht nussiges Aroma kann er ein bis zwei Minuten länger garen, bis einige Stücke leicht gebräunt sind.
- 7
Sofort als Beilage servieren oder als Basis für die Lieblingsgerichte verwenden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 70,2kcal
- Eiweiß
- 3g
- Kohlenhydrate
- 8,2g
- Fett
- 3,8g
- Ballaststoffe
- 3,1g
- Zucker
- 2,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Blumenkohlreis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles durchgewärmt ist, oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erhitzen.