Special Fudge Cake
This rich, dense cake has a texture similar to a fudge brownie. Made with melted unsweetened chocolate and studded with walnuts, it's intensely flavorful and satisfyingly chewy. It's a simple, single-layer cake perfect for any occasion.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 1 uur 30 min
- Porties
- 12
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Per portie
- 520 kcal
Allergeneninformatie: kan eieren, gluten, melk en noten bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
- 227 gunsalted butter, cut into pieces
- 400 ggranulated sugar
- 115 gunsweetened chocolate, roughly chopped
- 4 stlarge egg
- 120 gall-purpose flour
- 1 tlbaking powder
- 1 tlvanilla extract
- 240 gwalnut, chopped
Keukengerei
saucepan · spatula · wire rack · mixing bowl · oven · whisk · heatproof bowl · 9x13 inch baking pan
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F). Grease and flour a 9x13 inch (23x33 cm) baking pan.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Using parchment paper with an overhang on two sides will make it easier to lift the cake out of the pan later.
- 2
Set a heatproof bowl over a saucepan of gently simmering water to create a double boiler. Make sure the bottom of the bowl does not touch the water.
Ongeveer 3 min
- 3
Add the unsalted butter, granulated sugar, and chopped unsweetened chocolate to the bowl.
Ongeveer 8 min
Tip van de kok: Stirring occasionally will help everything melt evenly and prevent the chocolate from scorching.
- 4
Once the mixture is completely melted and smooth, remove the bowl from the heat and set it aside to cool for about 10 minutes until it's just warm to the touch.
Ongeveer 10 min
Tip van de kok: This cooling step is crucial to prevent the hot chocolate from scrambling the eggs in the next step.
- 5
In a large mixing bowl, beat the eggs until they are light and slightly frothy.
Ongeveer 2 min
- 6
While whisking constantly, slowly pour the cooled chocolate mixture into the beaten eggs until it is fully incorporated and the mixture is glossy.
Ongeveer 2 min
- 7
In a separate bowl, whisk together the all-purpose flour and baking powder.
Ongeveer 1 min
- 8
Add the flour mixture to the chocolate mixture and fold it in with a spatula until just combined. Be careful not to overmix.
Ongeveer 2 min
- 9
Stir in the vanilla extract and chopped walnuts.
Ongeveer 1 min
- 10
Pour the batter into the prepared baking pan and use the spatula to spread it into an even layer.
Ongeveer 2 min
- 11
Bake for 25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out with moist, fudgy crumbs attached.
Ongeveer 25 min
Tip van de kok: Avoid overbaking to maintain the cake's dense, fudgy texture.
- 12
Let the cake cool completely in the pan on a wire rack before cutting and serving.
Ongeveer 30 min
Tip van de kok: Cooling fully allows the cake to set properly, making it easier to slice cleanly.
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 520,4kcal
- Eiwit
- 7,7g
- Koolhydraten
- 46,8g
- Vet
- 35,3g
- Vezels
- 3,3g
- Suiker
- 34,2g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 4 days.
Enjoy at room temperature or warm a slice in the microwave for 10-15 seconds for an extra gooey texture.
Meer recepten
Alle receptenCongee met varkensvlees en honderdjarige eieren
Een klassieke Kantonese rijstepap die zowel hartig als erg troostrijk is. Deze versie bevat mals gemarineerd varkensvlees en de unieke, umamirijke smaak van honderdjarige eieren, samengebracht met verse gember en lente-ui.
1 uur 30 minMentaiko-spaghetti
Dit populaire Japans-Italiaanse fusiegerecht bestaat uit spaghetti met een eenvoudige, hartige saus. De saus wordt niet gekookt en is gemaakt van pittige pollokkuit (mentaiko), boter en een scheut room, wat zorgt voor een snelle, romige en smaakvolle maaltijd.
20 minDumplings met varkensvlees en Chinese bieslook
Deze zelfgemaakte dumplings hebben een sappige, hartige vulling van gemalen varkensvlees, op smaak gebracht met verse Chinese bieslook, gember en sojasaus. De dumplings worden in de pan gebakken tot een knapperige goudbruine onderkant en vervolgens gestoomd, wat zorgt voor een perfect contrast in texturen.
1 uur 20 minSri Lankaanse hoppers (appa)
Deze knapperige pannenkoekjes met zachte kern en komvorm zijn een ontbijtklassieker in Sri Lanka. Ze worden gemaakt van een gefermenteerd rijstbeslag en traditioneel in een kleine pan gebakken, waardoor een unieke textuur ontstaat die perfect is om curry's of sambols op te scheppen.
12 uur 30 min 495 kcalVegan melomakarona
Deze traditionele Griekse honingkoekjes worden vegan gemaakt met olijfolie en sinaasappelsap. Op smaak gebracht met kaneel en kruidnagel worden ze in een geurende siroop gedoopt voor een heerlijke traktatie tijdens de feestdagen. Perfect om te delen met vrienden en familie.
2 uur 50 min 434 kcalFuchka uit Bangladesh
Fuchka is een populaire vegetarische snack uit Bangladesh, met knapperige holle puri's gevuld met een smaakvolle mix van gekruide aardappelpuree en kikkererwten. Vaak wordt het geserveerd met friszure tamarindewater voor een extra smaakexplosie. Dit recept geeft een huisgemaakte versie van deze geliefde snack.
50 min 545 kcalGebakken hapjes met champignons en roomkaas
Deze hartige hapjes bestaan uit een romige vulling van champignons en ui tussen sneetjes brood. Daarna worden ze met boter bestreken en gebakken tot ze perfect goudbruin en knapperig zijn, wat ze tot een eenvoudig en bevredigend voorgerecht maakt.
47 min 371 kcal