Currywurst classique
Cette spécialité de rue allemande classique met en avant des saucisses poêlées généreusement nappées d'un ketchup au curry maison, doux et acidulé. C'est une collation satisfaisante et savoureuse qui se prépare rapidement.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 489 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson, gluten et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 2 pcesaucisse bratwurst
- 1 c. à s.huile végétale
curry ketchup
- 0,5 tasseketchup
- 1,5 c. à c.poudre de curry
- 1 c. à c.sauce Worcestershire
- 0,5 c. à c.paprika
- 1 c. à c.sucre
- 2 c. à s.eau
garniture
- 0,5 c. à c.poudre de curry, pour garnir(facultatif)
Matériel
poêle moyenne · petite casserole · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Préparez le ketchup au curry en mélangeant le ketchup, la poudre de curry, la sauce Worcestershire, le paprika, le sucre et l'eau dans une petite casserole.
Environ 2 min
- 2
Faites chauffer la sauce à feu moyen-doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle frémisse doucement et que les saveurs se mêlent, environ 5-7 minutes.
Environ 7 min
Note du chef : Ne faites pas bouillir la sauce à gros bouillons ; un simple frémissement suffit.
- 3
Pendant que la sauce mijote, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez les saucisses bratwurst dans la poêle chaude et faites-les cuire en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes leurs faces et cuites à cœur, environ 8-10 minutes.
Environ 9 min
Note du chef : Veillez à ce que les saucisses soient bien cuites à une température interne de 71°C (160°F).
- 5
Retirez les saucisses cuites de la poêle et laissez-les reposer une minute sur une planche à découper.
Environ 1 min
- 6
Coupez les saucisses en morceaux de la taille d'une bouchée.
Environ 1 min
- 7
Répartissez les saucisses tranchées dans les assiettes de service et nappez-les généreusement de ketchup au curry.
Environ 1 min
- 8
Si vous le souhaitez, saupoudrez d'un peu plus de poudre de curry pour décorer avant de servir.
Note du chef : Servez immédiatement avec des frites ou un petit pain croustillant.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 489,4kcal
- Protéines
- 16,5g
- Glucides
- 22,8g
- Lipides
- 36,6g
- Fibres
- 1,2g
- Sucres
- 16,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de currywurst et de sauce séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.
Réchauffez les saucisses dans une poêle et faites chauffer doucement la sauce sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.