Bulgur Pilavi
This traditional Turkish bulgur pilaf is a hearty and flavorful side dish made with coarse bulgur, tomatoes, and green peppers. It's a simple, comforting recipe that pairs well with many main courses.
Originálny recept od Forkin
- Celkový čas
- 40 min
- Porcie
- 4
- Náročnosť
- Ľahká
- Na porciu
- 355 kcal
Informácie o alergénoch: môže obsahovať lepok. Ak máte alergiu, vždy skontrolujte obaly surovín.
Príprava
Suroviny
Prepočítané na zobrazenie; množstvá v recepte zostávajú ekvivalentné.
Suroviny
- 1,5 šálkacoarse bulgur, rinsed
- 2 lyžicavegetable oil
- 1 ksyellow onion, finely chopped
- 1 ksgreen bell pepper, diced
- 2 strúčikgarlic, minced
- 1 lyžicatomato paste
- 1 šálkacanned diced tomato, undrained
- 3 šálkahot vegetable broth
- 1 lyžičkasalt
- 0,5 lyžičkablack pepper, freshly ground
- 0,5 lyžičkadried mint(voliteľné)
garnish
- 2 lyžicafresh parsley, chopped(voliteľné)
Vybavenie
measuring cups · fork · large pot · measuring spoons · wooden spoon · cutting board · knife
Postup
Krok za krokom
- 1
Heat the vegetable oil in a large pot or deep skillet over medium heat.
Približne 1 min
- 2
Add the yellow onion and green bell pepper to the pot and sauté for 5-7 minutes until softened.
Približne 7 min
- 3
Stir in the garlic and tomato paste, cooking for another 1-2 minutes until fragrant.
Približne 2 min
Poznámka kuchára: Be careful not to burn the garlic.
- 4
Add the rinsed coarse bulgur and canned diced tomatoes, stirring to combine everything well.
Približne 1 min
- 5
Pour in the hot vegetable broth, then add the salt, black pepper, and dried mint (if using). Stir gently.
Približne 1 min
- 6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot tightly, and simmer for 15-20 minutes, or until the bulgur has absorbed all the liquid and is tender.
Približne 20 min
Poznámka kuchára: Do not lift the lid during simmering to retain steam.
- 7
Remove the pot from the heat and let it rest, covered, for 5 minutes.
Približne 5 min
Poznámka kuchára: This resting period allows the bulgur to fully fluff up.
- 8
Fluff the bulgur pilavi with a fork, then transfer to a serving dish. Garnish with fresh parsley, if desired, and serve warm.
Približne 1 min
Na porciu
Výživové údaje
- Kalórie
- 355kcal
- Bielkoviny
- 10,6g
- Sacharidy
- 63,8g
- Tuky
- 8,5g
- Vláknina
- 14,5g
- Cukry
- 6,8g
Odhad podľa množstva surovín v recepte. Hodnoty sa môžu líšiť podľa značiek a zámen.
Správne uchovanie
Store leftover bulgur pilavi in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying.
Ďalšie recepty
Všetky receptyMiska so sladkými zemiakmi a čiernou fazuľou
Táto pestrá a sýta miska obsahuje pečené sladké zemiaky, ochutenú čiernu fazuľu a čerstvú avokádovú salsu. Je to rýchle a výživné jedlo ideálne na zdravý obed alebo ľahkú večeru. Pre ešte výraznejšiu chuť ju doplňte obľúbenými prísadami.
40 min 734 kcalLimonádové Bonbóny
Tieto mäkké, koláčové sušienky majú jasnú a pikantnú chuť vďaka koncentrátu z limonády, ktorý sa používa v ceste aj ako jednoduchá poleva. Nasekané pekanové orechy dodávajú jemnej drobivosti príjemnú chrumkavosť, čo vytvára osviežujúcu a uspokojujúcu pochúťku.
55 min 922 kcalAloo Tama
Aloo Tama je tradičná nepálska príloha zo zemiakov a kvasených bambusových výhonkov. Táto vegánska verzia ponúka jedinečne nakyslú chuť a príjemnú konzistenciu; výborne sa hodí k ryži alebo plackám.
45 minRužice Tête de Moine s hruškou a vlašskými orechmi
Toto elegantné predjedlo tvoria jemné ružičky syra Tête de Moine s jedinečnou konzistenciou a chuťou. V kombinácii s chrumkavými plátkami hrušky a vlašskými orechmi vznikne vyvážené, sofistikované sústo. Je jednoduché, no na stole urobí veľký dojem.
15 min 292 kcalChawanmushi
Chawanmushi je jemný japonský slaný vaječný krém, pripravený v pare do hodvábne hladkej konzistencie. Ochucuje sa dashi a sójovou omáčkou a zvyčajne obsahuje jemné kuracie mäso, krevety a huby. Toto jedlo sa často podáva ako predjedlo.
35 min 160 kcalDakgalbi (kórejské pikantné kurča na panvici)
Dakgalbi je obľúbené kórejské jedlo s jemným kuracím mäsom marinovaným v pikantnej omáčke gochujang. Na panvici sa pripravuje s rôznou zeleninou, napríklad kapustou, sladkými zemiakmi a ryžovými koláčikmi, takže vznikne sýte jedlo. Podávajte s listami šalátu na zabalenie.
1 h 15 min 516 kcalKai Jeow (thajská omeleta)
Táto rýchla a nadýchaná omeleta v thajskom štýle je stálicou na raňajky alebo ľahké jedlo. Vyniká chrumkavými okrajmi a mäkkým vnútrom a často sa podáva na ryži. Táto vegetariánska verzia používa bežnú náhradu rybej omáčky.
10 min 240 kcal