Pastelón
Pastelón is a comforting and savory Puerto Rican lasagna made with layers of sweet plantains instead of pasta. It features a rich ground beef filling, often seasoned with sofrito, and is topped with cheese before baking until golden brown and bubbly. This dish offers a delightful balance of sweet and savory flavors.
Ett originalrecept av Forkin
- Total tid
- 1 tim 35 min
- Portioner
- 6
- Svårighetsgrad
- Medel
- Per portion
- 700 kcal
Allergeninformation: kan innehålla ägg och mjölk. Kontrollera alltid ingrediensförpackningen om du har en allergi.
Förberedelser
Ingredienser
Konverterat för visning; mängderna i receptet är fortfarande likvärdiga.
plantain layers
- 6 stplantain, ripe, peeled and sliced lengthwise into 1/4-inch (0.6 cm) thick planks
- 2 koppvegetable oil, for frying
meat filling
- 454 gground beef, lean
- 1 styellow onion, finely chopped
- 3 klyftagarlic, minced
- 0,5 stred bell pepper, finely diced
- 0,5 stgreen bell pepper, finely diced
- 227 gtomato sauce
- 0,5 koppwater
- 1 tskadobo seasoning
- 0,5 tskoregano, dried
- 0,25 tskblack pepper, freshly ground
topping
- 1 koppcheddar cheese, shredded
- 1 koppmozzarella cheese, shredded
binding
- 2 stegg, beaten
Utrustning
large skillet · paper towels · cutting board · knife · 9x13 inch baking dish
Gör så här
Steg för steg
- 1
Preheat your oven to 375°F (190°C).
Cirka 10 min
Kockens tips: Allow the oven to fully preheat for even baking.
- 2
Heat vegetable oil in a large skillet or Dutch oven over medium-high heat.
Cirka 2 min
Kockens tips: Ensure the oil is hot enough before adding plantains to prevent them from becoming greasy.
- 3
Fry the plantain slices in batches until golden brown on both sides, about 2-3 minutes per side. Remove and drain on paper towels.
Cirka 15 min
Kockens tips: Do not overcrowd the pan; this helps the plantains fry evenly and get crispy.
- 4
In a separate large skillet, brown the ground beef over medium-high heat, breaking it apart with a spoon.
Cirka 8 min
Kockens tips: Drain any excess fat from the beef for a lighter filling.
- 5
Add the yellow onion, garlic, red bell pepper, and green bell pepper to the beef. Sauté for 5-7 minutes, until the vegetables soften.
Cirka 7 min
- 6
Stir in the tomato sauce, water, adobo seasoning, oregano, and black pepper. Bring the mixture to a simmer, then reduce heat and cook for 10-15 minutes, allowing the flavors to meld and the sauce to thicken slightly.
Cirka 15 min
Kockens tips: Taste and adjust seasonings as needed.
- 7
To assemble the pastelón, spread a thin layer of the meat filling on the bottom of a 9x13-inch baking dish.
Cirka 2 min
- 8
Arrange a single layer of fried plantain slices over the meat, overlapping them slightly.
Cirka 2 min
- 9
Spread half of the remaining meat filling over the plantains. Top with half of the shredded cheddar cheese and mozzarella cheese.
Cirka 1 min
- 10
Add another layer of plantain slices, then the remaining meat filling. Finish with the remaining shredded cheddar cheese and mozzarella cheese.
Cirka 1 min
- 11
Pour the beaten egg evenly over the top layer of cheese. This helps bind the pastelón together during baking.
Cirka 1 min
- 12
Bake for 25-30 minutes, or until the pastelón is heated through and the cheese is melted and bubbly and lightly golden.
Cirka 30 min
Kockens tips: If the cheese browns too quickly, you can loosely cover the dish with foil.
- 13
Remove from the oven and let it rest for 10 minutes before serving. This allows the layers to set and makes for easier slicing.
Cirka 10 min
Per portion
Näringsvärden
- Kalorier
- 700,1kcal
- Protein
- 27,2g
- Kolhydrater
- 71,7g
- Fett
- 37,4g
- Fiber
- 6,2g
- Socker
- 34,1g
Beräknat utifrån mängderna i receptet. Värdena kan variera beroende på varumärken och byten.
Håll det gott
Store leftover pastelón in an airtight container in the refrigerator.
Reheat individual portions in the microwave or in a preheated oven until warmed through.
Fler recept
Alla receptKimchi-stekt ris
Den här snabba och smakrika koreanska rätten med stekt ris innehåller fermenterad kimchi, ris och ofta även något protein. Det är en värmande och mättande måltid, perfekt när du vill göra av med överblivet ris.
25 min 738 kcalVeganska crumpets
Dessa hemgjorda veganska crumpets är mjuka, sega och fulla av de karakteristiska hålen som är perfekta för att suga upp smör och sylt. De är förvånansvärt enkla att göra och passar utmärkt till frukost eller som mellanmål.
1 tim 35 min 269 kcalIndonesiska onde-onde-bollar
Onde-onde är traditionella indonesiska bollar av klibbigt rismjöl, fyllda med sött palmsocker och täckta av rostade sesamfrön. De har en härligt seg konsistens med en kärna av smält sötma, vilket gör dem till ett populärt mellanmål.
45 min 565 kcalSuper Kania
Denna mustiga senegalesiska rätt består av mör kyckling och grönsaker som sjuder i en rik och smakrik sås med jordnötssmör och tomat. Det är en värmande och mättande måltid, perfekt till en familjemiddag. Den serveras gärna med ris för en komplett måltid.
1 tim 25 min 896 kcalVeganska loukoumades
Dessa veganska loukoumades är lätta och luftiga grekiska munkbollar, krispiga utanpå och fluffiga inuti. Ringlade med en söt sirap och beströdda med kanel och nötter blir de en härlig dessert. Det här receptet använder växtbaserade ingredienser för att återskapa den traditionella smaken och konsistensen.
1 tim 35 min 754 kcalKronärtskockshjärtan i olivolja
Zeytinyağlı Enginar är en klassisk turkisk rätt med möra kronärtskockshjärtan som bräseras i olivolja tillsammans med färsk dill, morötter och ärtor. Den här lätta och smakrika förrätten är en stapelvara i det egeiska köket och passar utmärkt på ett mezebord eller som ett uppfriskande tillbehör.
2 tim 249 kcalVeganska yemistés (risfyllda grönsaker)
Den här traditionella grekiska rätten består av en rad grönsaker som tomater, paprikor och zucchini, generöst fyllda med en doftande blandning av ris och örter. Den bakas mjuk och smakrik och blir en mättande och tillfredsställande växtbaserad måltid. Perfekt för en varm medelhavskväll.
2 tim 10 min 543 kcal