Baked Macaroni and Cheese
A timeless comfort food classic, this baked macaroni and cheese features a rich, creamy cheese sauce made from scratch. The dish is topped with buttery breadcrumbs and baked until golden and bubbly for a satisfying contrast of textures.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 55 min
- Počet porcí
- 6
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 511 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat lepek, mléko, hořčice a siřičitany. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 250 gelbow macaroni
sauce
- 30 gunsalted butter
- 40 gyellow onion, finely chopped
- 30 gall-purpose flour
- 600 mlwhole milk
- 300 gsharp cheddar cheese, grated
- 1 lžičkasalt
- 1 špetkablack pepper, ground
- 1 lžičkadijon mustard
topping
- 30 gpanko breadcrumbs
- 15 gunsalted butter, melted
Vybavení
saucepan · cheese grater · large pot · colander · knife · whisk · baking dish
Postup
Krok za krokem
- 1
Preheat your oven to 180°C (350°F) and grease a 2-quart baking dish.
Přibližně 2 min
- 2
Cook the elbow macaroni in a large pot of salted boiling water according to package directions until al dente.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Slightly undercooking the pasta will prevent it from becoming mushy after baking.
- 3
Drain the cooked macaroni well using a colander and set it aside.
Přibližně 1 min
- 4
While the pasta cooks, melt the sauce butter in a medium saucepan over medium heat.
Přibližně 1 min
- 5
Add the finely chopped onion and sauté for 3-4 minutes until softened and translucent.
Přibližně 4 min
- 6
Whisk in the all-purpose flour and cook for one minute, stirring constantly, to form a roux.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Cooking the flour for a minute removes its raw taste.
- 7
Gradually pour in the milk while whisking continuously to prevent lumps.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Using warm milk can help the sauce come together more smoothly.
- 8
Bring the sauce to a simmer and cook, stirring often, for 5-7 minutes until it has thickened enough to coat the back of a spoon.
Přibližně 7 min
- 9
Remove the saucepan from the heat and stir in the salt, ground black pepper, and Dijon mustard.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Removing the sauce from the heat prevents the cheese from becoming grainy or separating when you add it.
- 10
Add the grated cheddar cheese in batches, stirring after each addition until the cheese is melted and the sauce is smooth.
Přibližně 2 min
- 11
Add the drained macaroni to the cheese sauce and stir until everything is evenly coated.
Přibližně 1 min
- 12
Pour the mixture into the prepared baking dish and spread it out evenly.
Přibližně 1 min
- 13
In a small bowl, combine the panko breadcrumbs with the melted topping butter and mix until the crumbs are well-coated.
Přibližně 1 min
- 14
Sprinkle the buttered breadcrumbs evenly over the macaroni and cheese.
Přibližně 1 min
- 15
Bake in the preheated oven for 25 minutes, until the topping is golden brown and the sauce is bubbling around the edges.
Přibližně 25 min
- 16
Let the baked macaroni and cheese rest for 5 minutes before serving to allow the sauce to set slightly.
Přibližně 5 min
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 510,7kcal
- Bílkoviny
- 22,5g
- Sacharidy
- 44,3g
- Tuky
- 26,8g
- Vláknina
- 1,4g
- Cukry
- 6,8g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat individual portions in the microwave or in a covered dish in the oven at 175°C (350°F) until hot.
More recipes
All recipesVeganská miso polévka
Uklidňující a lahodná japonská polévka z jednoduchého vývaru dashi, rehydratovaného wakame a měkkého tofu. Tato lehká a chutná polévka se připravuje rychle a je ideální jako předkrm nebo lehké jídlo.
25 min 94 kcalThajský ledový čaj
Tento osvěžující thajský ledový čaj je oblíbený sladký nápoj s výraznou oranžovou barvou a krémovým závěrem. Připravuje se ze silně vylouhovaného černého čaje, oslazuje se cukrem a slazeným kondenzovaným mlékem a pro plnost se dolévá odpařeným mlékem.
2 h 15 min 252 kcalOmeleta s žampiony
Klasická francouzská omeleta plněná chutnými restovanými žampiony. Toto rychlé a elegantní jídlo je ideální pro vydatnou snídani, brunch nebo lehký oběd.
15 min 400 kcalBílkový sníh, který nezklame
Tento sníh využívá vařený základ z kukuřičného škrobu, který vytváří nádherně stabilní polevu, jež nepouští vodu ani se nesmršťuje. Je ideální na koláče a další pečené dezerty a pokaždé dává lesklý, pevný sníh. Jednoduchý postup zaručuje skvělé výsledky i začínajícím pekařům.
55 min 48 kcalMarinované pečené tofu
V tomto receptu se pevné tofu po naložení do slané a lehce sladké marinády upeče dozlatova a křupava. Je to všestranný zdroj bílkovin, který můžete přidat do salátů, sendvičů nebo podávat jako hlavní chod s oblíbenou přílohou.
1 h 10 min 152 kcalKrevetové knedlíčky har gow (dim sum)
Tyto jemné kantonské krevetové knedlíčky mají průsvitný, pružný obal a slanou, šťavnatou krevetovou náplň. Jde o klasickou oblíbenou dim sum pochoutku, která se hodí jako předkrm nebo jako součást většího jídla.
1 h 10 min 318 kcalAlfajory
Alfajory jsou jemné jihoamerické sendvičové sušenky, obvykle plněné dulce de leche. Tyto máslové sušenky připomínající křehké linecké těsto se připravují s kukuřičným škrobem, který jim dodává texturu, jež se rozplývá v ústech. Často se obalují ve strouhaném kokosu pro další chuť i vzhled.
1 h 42 min 448 kcal