Creamy Chocolate Cheesecake
A rich and decadent chocolate cheesecake with a classic graham cracker crust. A final layer of tangy sour cream topping perfectly balances the deep chocolate flavor of the creamy filling.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 6 h 5 min
- Počet porcí
- 8
- Obtížnost
- Střední
- Na porci
- 428 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat vejce, lepek, mléko a sója. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
crust
- 1 hrnekgraham cracker crumb
- 3 lžícegranulated sugar
- 3 lžíceunsalted butter, melted
filling
- 450 gcream cheese, softened to room temperature
- 0,33 hrnekunsweetened cocoa powder
- 0,75 hrnekgranulated sugar
- 1 lžičkavanilla extract
- 2 ksegg, room temperature
topping
- 1 hrneksour cream
- 2 lžícegranulated sugar
- 1 lžičkavanilla extract
Vybavení
springform pan · measuring cups · spatula · mixing bowl · measuring spoons · electric mixer · whisk · oven
Postup
Krok za krokem
- 1
Preheat your oven to 175°C (350°F) and lightly grease a 23cm (9-inch) springform or round baking pan.
Přibližně 5 min
- 2
In a small bowl, combine the graham cracker crumbs, the sugar for the crust, and the melted butter until the mixture resembles wet sand.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Use the back of a spoon or the bottom of a measuring cup to help mix and press the crumbs.
- 3
Firmly press the crumb mixture into the bottom and slightly up the sides of the prepared pan.
Přibližně 2 min
- 4
Bake the crust for 10 minutes, then remove from the oven and set aside to cool slightly.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Pre-baking the crust helps keep it from getting soggy under the filling.
- 5
In a large bowl using an electric mixer, beat the softened cream cheese on medium speed until completely smooth and free of lumps.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Scrape down the sides of the bowl frequently to ensure everything is well combined.
- 6
Add the cocoa powder and the granulated sugar for the filling, then mix on low speed until just combined.
Přibližně 2 min
- 7
Beat in the vanilla extract for the filling.
Přibližně 1 min
- 8
Add the eggs one at a time, mixing on low speed after each addition just until the yolk disappears.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Over-mixing after adding eggs can cause the cheesecake to crack during baking.
- 9
Pour the chocolate filling over the pre-baked crust and spread it into an even layer.
Přibližně 1 min
- 10
Bake for 30 minutes, or until the center is almost set but still has a slight wobble.
Přibližně 30 min
- 11
While the cheesecake bakes, whisk together the sour cream, the sugar for the topping, and the vanilla extract for the topping in a small bowl until smooth.
Přibližně 1 min
- 12
Carefully remove the cheesecake from the oven and gently spread the sour cream topping over the hot surface.
Přibližně 2 min
- 13
Return the cheesecake to the oven and bake for an additional 5 minutes to set the topping.
Přibližně 5 min
- 14
Turn off the oven and let the cheesecake cool inside with the door slightly ajar for 1 hour.
Přibližně 1 h
Poznámka kuchaře: This slow cooling process is key to preventing cracks.
- 15
Remove from the oven and let it cool completely to room temperature on a wire rack.
Přibližně 1 h
- 16
Cover the cheesecake with plastic wrap and refrigerate for at least 4 hours, or preferably overnight, before serving.
Přibližně 4 h
Poznámka kuchaře: Chilling is essential for the cheesecake to fully set and for the flavors to meld.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 428kcal
- Bílkoviny
- 6,5g
- Sacharidy
- 33,1g
- Tuky
- 31,3g
- Vláknina
- 1,2g
- Cukry
- 31g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover cheesecake tightly covered in the refrigerator.
Best served chilled directly from the refrigerator.
More recipes
All recipesKlasické ovesné sušenky na lžičku
Klasické žvýkavé sušenky plné ovesných vloček a hřejivé skořice. Tyto jednoduché sušenky na lžičku se snadno připravují a lze je doplnit rozinkami a ořechy pro větší texturu i chuť.
42 min 785 kcalBaba ganouž
Baba ganouž je kouřově aromatický a krémový dip z pečeného lilku, tahini, citronové šťávy a česneku. Je základním předkrmem v blízkovýchodní kuchyni a skvěle se podává s pita chlebem nebo čerstvou zeleninou. Tento veganský recept zvýrazňuje přirozenou chuť svých jednoduchých ingrediencí.
1 h 10 min 177 kcalMaritozzi se šlehačkou
Tyto sladké, měkké bochánky jsou obohacené máslem a vejci, pak rozříznuté a bohatě naplněné oslazenou šlehačkou. Jde o římskou klasiku, která se skvěle hodí k vydatné snídani i jako lahodná odpolední pochoutka.
4 h 15 min 572 kcalArgentinské asado
Tento recept se soustředí na tradiční argentinské asado, jednoduchou úpravu hovězích krátkých žeber pomalu pečených nad uhlíky. Klíčem je kvalitní maso a trpělivé pečení, aby vznikl křehký a plný chuti výsledek, který si lidé často vychutnávají ve společnosti.
3 h 30 min 1 128 kcalDiscada (kovbojská pánev)
Discada je vydatné směsné masové jídlo připravované na disku pluhu nebo na velkém comalu, oblíbené v severním Mexiku. Tento recept kombinuje několik druhů masa se zeleninou a kořením pro chutné a syté jídlo. Hodí se pro větší společnost nebo pro slavnostní setkání.
1 h 30 min 1 168 kcalTrinidadský kuřecí pelau
Tento trinidadský jednohrncový pelau spojuje ochucené kuře, rýži a holubí hrách vařené společně v bohatém základu z karamelizovaného cukru. Je to vydatné a chutné jídlo, ideální pro sytý oběd nebo večeři.
1 h 10 minTa'ameya (egyptské smažené placičky z bobů fava)
Tyto tradiční egyptské ta'ameya jsou na povrchu křupavé a uvnitř nadýchané. Připravují se z namočených a mletých bobů fava a jsou chutným veganským předkrmem nebo lehkým jídlem.
4 h 15 min 337 kcal