Gebackener Lachs mit Spargel

Name: Gebackener Lachs mit Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 340 g Lachsfilet mit oder ohne Schale; 250 g Spargel verholzte Enden abgeschnitten; 2 EL Olivenöl; 0,5 Stk Zitrone die Hälfte für Saft, die Hälfte in Scheiben; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL getrockneter Dill; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarte Lachsfilets mit frischem Spargel aus dem Ofen. Eine leichte Würzung mit Zitrone und Kräutern unterstreicht die natürlichen Aromen und macht es zu einem perfekten Abendessen unter der Woche.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 512 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Fisch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

340 gLachsfilet, mit oder ohne Schale
250 gSpargel, verholzte Enden abgeschnitten
2 ELOlivenöl
0,5 StkZitrone, die Hälfte für Saft, die Hälfte in Scheiben
0,5 TLKnoblauchpulver
0,5 TLgetrockneter Dill
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Küchenutensilien

Schneebesen · kleine Schüssel · Backblech · Backpapier

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit das Reinigen leichter fällt.
Etwa 5 Min.
2
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Das fördert eine bessere Bräunung und verhindert, dass sie dämpfen.
Etwa 1 Min.
3
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft aus einer halben Zitrone, das Knoblauchpulver, den getrockneten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Etwa 1 Min.
4
Die Lachsfilets auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs legen. Den geputzten Spargel auf der anderen Seite anordnen.
Etwa 1 Min.
5
Die Hälfte der Zitronen-Kräuter-Mischung über den Lachs und die andere Hälfte über den Spargel träufeln, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Etwa 1 Min.
6
Die dünnen Scheiben von der übrigen Zitronenhälfte auf den Lachsfilets verteilen.
Etwa 1 Min.
7
12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, und der Spargel zart-knackig ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Dicke des Lachses variieren.
8
Sofort servieren und die gesunde Mahlzeit genießen.

Pro Portion

Nährwerte

76%Score

Kalorien: 511,6kcal
Eiweiß: 37,3g
Kohlenhydrate: 8,7g
Fett: 35,8g
Ballaststoffe: 3,7g
Zucker: 3,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenen Lachs und Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In der Mikrowelle oder im vorgeheizten Ofen vorsichtig aufwärmen, bis alles gerade warm ist, damit der Fisch nicht austrocknet.