Gebackener Lachs mit Spargel
Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarte Lachsfilets mit frischem Spargel aus dem Ofen. Eine leichte Würzung mit Zitrone und Kräutern unterstreicht die natürlichen Aromen und macht es zu einem perfekten Abendessen unter der Woche.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 512 kcal
Allergenhinweis: kann Fisch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 340 gLachsfilet, mit oder ohne Schale
- 250 gSpargel, verholzte Enden abgeschnitten
- 2 ELOlivenöl
- 0,5 StkZitrone, die Hälfte für Saft, die Hälfte in Scheiben
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLgetrockneter Dill
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Schneebesen · kleine Schüssel · Backblech · Backpapier
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit das Reinigen leichter fällt.
Etwa 5 Min.
- 2
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Das fördert eine bessere Bräunung und verhindert, dass sie dämpfen.
Etwa 1 Min.
- 3
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft aus einer halben Zitrone, das Knoblauchpulver, den getrockneten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Lachsfilets auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs legen. Den geputzten Spargel auf der anderen Seite anordnen.
Etwa 1 Min.
- 5
Die Hälfte der Zitronen-Kräuter-Mischung über den Lachs und die andere Hälfte über den Spargel träufeln, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Etwa 1 Min.
- 6
Die dünnen Scheiben von der übrigen Zitronenhälfte auf den Lachsfilets verteilen.
Etwa 1 Min.
- 7
12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, und der Spargel zart-knackig ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Dicke des Lachses variieren.
- 8
Sofort servieren und die gesunde Mahlzeit genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 511,6kcal
- Eiweiß
- 37,3g
- Kohlenhydrate
- 8,7g
- Fett
- 35,8g
- Ballaststoffe
- 3,7g
- Zucker
- 3,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenen Lachs und Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In der Mikrowelle oder im vorgeheizten Ofen vorsichtig aufwärmen, bis alles gerade warm ist, damit der Fisch nicht austrocknet.
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