Käse-Rührei

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Die Eier in eine mittelgroße Schüssel aufschlagen.

2. 2

   Die Milch, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu den Eiern in die Schüssel geben.

3. 3

   Die Eiermischung kräftig verquirlen, bis alles gut verbunden und leicht schaumig ist.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Kräftiges Verquirlen arbeitet Luft ein und macht die Eier fluffiger.

4. 4

   Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Mittlere bis niedrige Hitze verhindert, dass die Eier zu schnell garen und zäh werden.

5. 5

   Die Eiermischung in die Pfanne gießen.

6. 6

   Die Eier etwa 30 Sekunden lang ohne Rühren stocken lassen.

7. 7

   Das gegarte Ei mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben und die Pfanne dabei kippen, damit ungegartes Ei darunterlaufen kann.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: So fortfahren, dabei vorsichtig falten und rühren, bis die Eier größtenteils gestockt, aber noch leicht feucht sind.

8. 8

   Den geriebenen Cheddar über die Eier streuen.

9. 9

   Weitere 30 Sekunden vorsichtig unterheben, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Eier die gewünschte Konsistenz haben.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Vom Herd nehmen, kurz bevor die Eier ganz gestockt sind, da sie durch die Resthitze noch leicht weitergaren.

10. 10

    Sofort servieren.