Klassischer Waldorfsalat

Name: Klassischer Waldorfsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 2 Stk Apfel entkernt und gewürfelt; 2 Stk Selleriesstängel dünn geschnitten; 1 Tasse rote Weintraube halbiert; 0,5 Tasse Walnuss gehackt; 0,5 Tasse Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; 0,5 TL Dijon-Senf; 0,5 TL Zucker (optional); 0,25 TL Salz; 0,13 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen; 4 Stk Salatblatt

Ein erfrischender Salat mit knackigen Äpfeln, knackigem Sellerie und gerösteten Walnüssen, dazu süße Trauben, alles verbunden durch ein cremiges, säuerliches Dressing. Er eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als elegante Beilage.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 383 kcal

Allergenhinweis: kann Sellerie, Eier, Senf, Nüsse, Sulfite und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

2 StkApfel, entkernt und gewürfelt
2 StkSelleriesstängel, dünn geschnitten
1 Tasserote Weintraube, halbiert

Salat

0,5 TasseWalnuss, gehackt

Dressing

0,5 TasseMayonnaise
1 ELZitronensaft
0,5 TLDijon-Senf
0,5 TLZucker(optional)
0,25 TLSalz
0,13 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Garnitur

4 StkSalatblatt

Küchenutensilien

Rührschüssel · Bratpfanne · Schneebesen

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten, bis sie duften, dabei gelegentlich die Pfanne schwenken, damit sie nicht verbrennen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Walnüsse können schnell verbrennen, daher ist Vorsicht geboten.
2
Die Walnüsse vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
3
In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, Zucker (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Dressing sollte abgeschmeckt und die Würzung nach Geschmack angepasst werden.
4
Die gewürfelten Äpfel, den geschnittenen Sellerie, die halbierten Trauben und die abgekühlten Walnüsse zum Dressing in die Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
5
Alle Zutaten vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
Etwa 1 Min.
6
Die Schüssel abdecken und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Gekühlt schmeckt der Salat noch erfrischender.
7
Den Waldorfsalat gut gekühlt auf einem Bett aus Salatblättern servieren.

Pro Portion

Nährwerte

63%Score

Kalorien: 383kcal
Eiweiß: 3,4g
Kohlenhydrate: 24,4g
Fett: 32,3g
Ballaststoffe: 4,1g
Zucker: 17,2g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste des Waldorfsalats in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.