Grießbrei (deutscher Grießpudding)
Dieser wohltuende deutsche Grießbrei ist ein einfaches, cremiges Dessert oder Frühstück. Aus Grundzutaten aus dem Vorratsschrank gemacht, ist er schnell zubereitet und lässt sich mit verschiedenen Toppings variieren. Warm serviert ist er ein nostalgischer Genuss.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 278 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 500 mlMilch
- 60 gGrieß
- 2 ELKristallzucker
- 0,5 TLVanilleextrakt
- 1 PriseSalz
Garnitur
- 1 PriseZimt(optional)
Küchenutensilien
Kochtopf · Schneebesen · Servierschüsseln
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die Milch in einen mittelgroßen Topf gießen und Kristallzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Milchmischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie gerade zu simmern beginnt.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
- 3
Sobald sie simmert, den Grieß langsam in einem gleichmäßigen Strahl mit dem Schneebesen einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das ständige Rühren beim Eingießen des Grießes ist der Schlüssel für einen glatten Brei.
- 4
Die Hitze auf niedrig reduzieren und unter häufigem Rühren 5-7 Minuten weiterkochen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Beim Abkühlen dickt der Brei noch weiter ein.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und den Grießbrei in Servierschalen verteilen.
Etwa 1 Min.
- 6
Warm servieren, optional mit Zimt garniert.
Küchentipp: Weitere beliebte Toppings sind Fruchtkompott, frische Beeren oder ein Klecks Apfelmus.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 277,8kcal
- Eiweiß
- 12,7g
- Kohlenhydrate
- 49,8g
- Fett
- 3g
- Ballaststoffe
- 1g
- Zucker
- 28g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrigen Grießbrei in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Den Grießbrei bei niedriger Hitze vorsichtig auf dem Herd erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen, oder in der Mikrowelle erwärmen.
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