Classic Sukiyaki
This sukiyaki recipe features thinly sliced beef and an assortment of fresh vegetables simmered in a savory-sweet dashi-based sauce. The ingredients are cooked tableside, creating an interactive and flavorful dining experience perfect for sharing.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 45 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 626 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, hal, glutén, szója, szójabab és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 400 gbeef sirloin, very thinly sliced
- 350 gnapa cabbage, cut into 5cm pieces
- 300 gfirm tofu, cut into 2cm cubes
- 100 gshiitake mushroom, stems removed
- 100 genoki mushroom, roots trimmed
- 4 dbscallion, cut into 5cm pieces
- 200 gshirataki noodle, rinsed and drained
- 1 ek.beef fat
sukiyaki sauce
- 0,5 csészesoy sauce
- 0,5 csészemirin
- 0,25 csészesake
- 3 ek.sugar
- 0,5 csészedashi, or water(opcionális)
for dipping
- 4 dbegg, raw
Eszközök
large shallow pot · electric skillet · small bowls
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Prepare the sukiyaki sauce by combining the soy sauce, mirin, sake, sugar, and dashi (if using) in a small bowl.
Körülbelül 2 p
- 2
Arrange all the prepared vegetables, tofu, shirataki noodles, and beef on a large platter.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: This makes it easy to add ingredients to the pot during cooking.
- 3
Heat a large, shallow pot or electric skillet over medium heat.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: A traditional sukiyaki pot is ideal, but any wide, shallow pot works.
- 4
Melt the beef fat in the hot pot, coating the bottom evenly.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: If you don't have beef fat, a neutral oil like canola can be used.
- 5
Sear a few slices of beef in the rendered fat until lightly browned, then push them to one side of the pot.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pot; cook in batches if necessary.
- 6
Add some of the firmer vegetables like napa cabbage and tofu to the pot, arranging them artfully.
Körülbelül 2 p
- 7
Pour about one-third of the sukiyaki sauce over the ingredients in the pot.
Körülbelül 1 p
- 8
Cover the pot and simmer for 5-7 minutes, or until the vegetables soften and the beef is cooked through.
Körülbelül 7 p
- 9
Crack the raw eggs into individual small bowls for dipping.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: The hot ingredients are dipped into the raw egg, which cooks them slightly and adds a rich, creamy coating.
- 10
Serve the cooked ingredients directly from the pot, dipping them into the raw egg before eating.
- 11
Continue adding remaining ingredients and sauce to the pot in batches as you eat, simmering until cooked.
A szakács megjegyzése: Sukiyaki is a communal meal; enjoy the process of cooking and eating together.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 625,7kcal
- Fehérje
- 44,2g
- Szénhidrát
- 33,2g
- Zsír
- 32,9g
- Rost
- 3,3g
- Cukor
- 24,6g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store any leftover cooked sukiyaki in an airtight container in the refrigerator.
Reheat leftovers gently in a pot on the stove over medium-low heat until warmed through.
További receptek
Összes receptZongzi (Édes Ragadós Rizsgombóc)
Ezek az édes zongzik zsenge ragacsos rizzsel, édes vörösbabpasztával és jujubával készülnek, mindezt illatos bambuszlevélbe csomagolva. Hagyományosan gőzölik őket, és kellemes vegán falatként vagy desszertként szolgálnak. A gondos csomagolás egyedi piramisformát eredményez.
4 óKhanom Tuay (Thai Kókuszpuding)
A Khanom Tuay hagyományos thai, gőzölt kókusztejpuding. Két különálló rétege van: egy édes, pandanlevéllel ízesített alap és egy sós, zamatos kókuszkrémes feltét. Ez a vegán változat növényi tejeket használ, és az ízek, valamint textúrák kellemes egyensúlyát kínálja.
1 ó 55 p 436 kcalKlasszikus vegán gazpacho
Ez a frissítő hideg leves érett, nyers zöldségekből készül, így könnyű ebédnek vagy előételnek tökéletes. Természetesen vegán és gluténmentes, a nyári zöldségek friss ízét emeli ki. Kedvenc ropogós kenyereddel, behűtve tálald.
1 ó 20 p 165 kcalBayd bel Awarma
Kóstolj bele a hagyományos libanoni reggelibe a bayd bel awarmával, ezzel a gazdag és zamatos étellel, amelyben a tojást fűszerezett, tartósított bárány- vagy marhahús kisütött zsírjában főzik meg. Ez a kiadós, aromás ízekkel és omlós állagokkal teli fogás különlegesen laktató napkezdés, amelyet meleg pitával mártogatva érdemes fogyasztani.
15 pInvoltini di Pesce Spada
Ezek a kardhalból készült involtinik klasszikus szicíliai fogást alkotnak: vékony kardhalszeleteket sós zsemlemorzsás-fűszernövényes töltelék köré tekerünk. Puhára és enyhén aranyszínűre sütjük őket, így ízek és textúrák nagyszerű kombinációját kapjuk. Könnyű, mégis laktató főétel.
50 p 558 kcalKoreai Jeon Válogatás
A jeonok sós koreai palacsinták, amelyeket gyakran előételként vagy köretként tálalnak. Ez a recept többféle jeont tartalmaz, köztük cukkinis, gombás és tofus változatot, mindet aranybarnára sütve. Kellemes módja annak, hogy egy étkezésben többféle állagot és ízt élvezzünk.
45 p 292 kcalAmritsari Kulcha
Az Amritsari Kulcha népszerű indiai kelesztett laposkenyér, amelyet hagyományosan fűszeres burgonya- és panírsajttöltelékkel töltenek meg. Ropogós külsejéről és puha, ízletes belsejéről ismert, és gyakran chole-val vagy joghurttal tálalják.
3 ó 20 p 656 kcal