Herzhafte Aufschnitt-Röllchen
Eine klassische Vorspeise ohne Kochen mit Aufschnitt, der mit einer würzigen Frischkäsefüllung aufgerollt wird. Diese Röllchen lassen sich leicht im Voraus zubereiten und eignen sich perfekt für Partys oder einen schnellen Snack.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 172 kcal
Allergenhinweis: kann Milch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Füllung
- 115 gFrischkäse, auf Raumtemperatur erwärmt
- 1 ELfrischer Schnittlauch, fein gehackt
- 0,25 TLKnoblauchpulver
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zutaten
- 100 gSchinkenscheiben, dünn geschnitten
- 100 gPutenscheiben, dünn geschnitten
- 4 Stksüße Essiggurke, abgetropft(optional)
Küchenutensilien
Frischhaltefolie · Spatel · Rührschüssel · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Schnittlauch, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer verrühren.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Der Frischkäse sollte vollständig Raumtemperatur haben, damit er sich glatt und ohne Klümpchen verrühren lässt.
- 2
Ein großes Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen.
Etwa 1 Min.
- 3
Die Scheiben von Schinken und Putenaufschnitt auf der Frischhaltefolie anordnen und leicht überlappend zu einem festen Rechteck von etwa 20x25cm (8x10 Zoll) legen.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Das abwechselnde Anordnen der Fleischsorten kann das fertige Muster optisch interessanter machen.
- 4
Mit einem Spatel die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Fleisch verstreichen und am gegenüberliegenden langen Rand einen schmalen Rand von 1cm (1/2-Zoll) frei lassen.
Etwa 3 Min.
- 5
Falls verwendet, die süßen Gewürzgurken in einer einzelnen Linie entlang der langen Kante anordnen, die Ihnen am nächsten liegt.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Auch entsteinte Oliven oder ein Streifen Paprika sorgen für eine andere Geschmacks- und Farbkombination.
- 6
Vom langen Rand aus, der Ihnen am nächsten liegt, das Fleisch mithilfe der Frischhaltefolie eng zu einer Rolle aufrollen und dabei straff formen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine feste Rolle ist entscheidend, damit die Röllchen beim Aufschneiden ihre Form behalten.
- 7
Die Rolle fest in Frischhaltefolie einwickeln und die Enden verdrehen, damit sie verschlossen und kompakt wird.
Etwa 1 Min.
- 8
Die Rolle mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bis sie fest ist.
Etwa 1 Std.
Küchentipp: Langes Kühlen ist entscheidend für saubere Scheiben; bis zu 24 Stunden vor dem Servieren ist problemlos möglich.
- 9
Die gekühlte Rolle auspacken und mit einem scharfen Messer in 1cm (1/2-Zoll) dicke Scheiben schneiden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Wenn sich Frischkäse ansammelt, hilft ein sauberes Abwischen des Messers zwischen den Schnitten.
- 10
Die Röllchen auf einer Platte anrichten und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 171,6kcal
- Eiweiß
- 12,5g
- Kohlenhydrate
- 4,1g
- Fett
- 11,6g
- Ballaststoffe
- 0,2g
- Zucker
- 3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Die Röllchen in einer einzigen Lage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.