Mit Taboulé gefüllte Pita
Diese erfrischenden Pita-Sandwiches sind mit einem lebendigen Taboulé-Salat gefüllt und ergeben eine leichte, aber dennoch sättigende Mahlzeit. Die frischen Kräuter und der Bulgur sorgen zusammen mit dem weichen Pita-Brot für einen reizvollen Kontrast in Textur und Geschmack. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 348 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 0,5 Tassefeiner Bulgur
- 0,75 Tassekochendes Wasser
- 2 Tassefrische Petersilie, fein gehackt
- 0,5 Tassefrische Minze, fein gehackt
- 1 StkGurke, gewürfelt
- 2 StkRoma-Tomate, gewürfelt
- 3 StkFrühlingszwiebel, dünn geschnitten
- 0,25 TasseZitronensaft
- 3 ELOlivenöl
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer
- 4 StkFladenbrot, erwärmt
Küchenutensilien
Gabel · Messbecher · Messer · Schneidebrett · Rührschüssel · Messlöffel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den feinen Bulgur in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben.
- 2
Das kochende Wasser über den Bulgur gießen, die Schüssel abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen, bis der Bulgur weich geworden ist und das Wasser aufgenommen hat.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Das Wasser sollte wirklich kochend heiß sein, damit der Bulgur optimal weich wird.
- 3
Sobald der Bulgur weich ist, mit einer Gabel auflockern und zum leichten Abkühlen beiseitestellen.
- 4
In einer großen Schüssel die frische Petersilie, die frische Minze, die Gurke, die Romatomaten und die Frühlingszwiebeln vermengen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Gemüse und Kräuter am besten in möglichst gleichmäßige, feine Würfel schneiden, damit eine bessere Textur entsteht.
- 5
Den abgekühlten Bulgur zur Gemüse- und Kräutermischung geben.
- 6
Den Zitronensaft und das Olivenöl dazugeben und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 7
Alles gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt und gleichmäßig bedeckt sind.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Bei Bedarf abschmecken und die Würzung anpassen.
- 8
Den Taboulé-Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Durch das Kühlen wird die Frische der Aromen noch betont.
- 9
Unmittelbar vor dem Servieren das Pita-Brot vorsichtig erwärmen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Pita lässt sich für ein paar Sekunden in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie weich ist.
- 10
Jedes Pita-Brot vorsichtig halbieren, um Taschen zu bilden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ein scharfes Messer verhindert, dass das Pita einreißt.
- 11
Jede Pita-Tasche großzügig mit dem gekühlten Taboulé-Salat füllen.
Etwa 1 Min.
- 12
Sofort servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 347,6kcal
- Eiweiß
- 7,7g
- Kohlenhydrate
- 48,8g
- Fett
- 13,8g
- Ballaststoffe
- 7,6g
- Zucker
- 5,8g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenes Taboulé getrennt vom Pita-Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Taboulé schmeckt am besten kalt; das Pita-Brot bei Bedarf separat erwärmen.
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