Mit Taboulé gefüllte Pita

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den feinen Bulgur in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben.

2. 2

   Das kochende Wasser über den Bulgur gießen, die Schüssel abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen, bis der Bulgur weich geworden ist und das Wasser aufgenommen hat.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Das Wasser sollte wirklich kochend heiß sein, damit der Bulgur optimal weich wird.

3. 3

   Sobald der Bulgur weich ist, mit einer Gabel auflockern und zum leichten Abkühlen beiseitestellen.

4. 4

   In einer großen Schüssel die frische Petersilie, die frische Minze, die Gurke, die Romatomaten und die Frühlingszwiebeln vermengen.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Gemüse und Kräuter am besten in möglichst gleichmäßige, feine Würfel schneiden, damit eine bessere Textur entsteht.

5. 5

   Den abgekühlten Bulgur zur Gemüse- und Kräutermischung geben.

6. 6

   Den Zitronensaft und das Olivenöl dazugeben und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

7. 7

   Alles gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt und gleichmäßig bedeckt sind.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Bei Bedarf abschmecken und die Würzung anpassen.

8. 8

   Den Taboulé-Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

   Etwa 30 Min.

   Küchentipp: Durch das Kühlen wird die Frische der Aromen noch betont.

9. 9

   Unmittelbar vor dem Servieren das Pita-Brot vorsichtig erwärmen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Pita lässt sich für ein paar Sekunden in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie weich ist.

10. 10

    Jedes Pita-Brot vorsichtig halbieren, um Taschen zu bilden.

    Etwa 1 Min.

    Küchentipp: Ein scharfes Messer verhindert, dass das Pita einreißt.

11. 11

    Jede Pita-Tasche großzügig mit dem gekühlten Taboulé-Salat füllen.

    Etwa 1 Min.

12. 12

    Sofort servieren.