Classic Niçoise Salad
This traditional French salad combines fresh vegetables, hard-boiled eggs, tuna, and olives for a satisfying and flavorful meal. It's dressed simply with a classic vinaigrette, highlighting the quality of each ingredient. Perfect for a light lunch or dinner.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 40 λ.
- Μερίδες
- 4
- Δυσκολία
- Εύκολη
- Ανά μερίδα
- 465 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει αυγά, ψάρι, μουστάρδα και θειώδη. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
Υλικά
- 250 ggreen bean, trimmed
- 300 gpotato, small, waxy
- 4 τεμ.egg
- 300 gromaine lettuce, torn into bite-sized pieces
- 2 τεμ.tomato, ripe, quartered
- 0,5 τεμ.cucumber, sliced
- 170 gtuna in olive oil, drained, flaked
- 0,25 φλιτζάνιniçoise olive
- 4 τεμ.anchovy fillet(προαιρετικό)
- 0,25 τεμ.red onion, thinly sliced
garnish
- 2 κ.σ.fresh parsley, chopped(προαιρετικό)
dressing
- 3 κ.σ.red wine vinegar
- 1 κ.γ.dijon mustard
- 1 σκελίδαgarlic, minced
- 0,5 φλιτζάνιextra virgin olive oil
- 1 πρέζαsalt
- 1 πρέζαblack pepper, freshly ground
Εξοπλισμός
platter · large bowl · saucepan · cutting board · knife · whisk
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Boil the eggs in a small pot for 8-10 minutes until hard-boiled. Immediately transfer them to an ice bath to cool, then peel and quarter them.
Περίπου 15 λ.
Σημείωση του μάγειρα: An ice bath stops the cooking process and makes eggs easier to peel.
- 2
While the eggs cook, steam or boil the potatoes until tender, about 10-15 minutes. Drain and let them cool slightly, then cut into halves or quarters depending on size.
Περίπου 15 λ.
- 3
Blanch the green beans in boiling salted water for 3-5 minutes until crisp-tender. Drain and plunge them into an ice bath to stop cooking and retain their vibrant color.
Περίπου 5 λ.
- 4
Prepare the dressing by whisking together the red wine vinegar, dijon mustard, minced garlic, salt, and black pepper in a small bowl.
Περίπου 2 λ.
- 5
Slowly drizzle in the extra virgin olive oil while continuously whisking until the dressing is emulsified.
Περίπου 1 λ.
- 6
Arrange the torn romaine lettuce on a large platter or individual plates.
Περίπου 1 λ.
- 7
Artfully arrange the cooled potatoes, green beans, quartered tomatoes, sliced cucumber, flaked tuna, niçoise olives, quartered eggs, and sliced red onion over the lettuce.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Focus on creating an appealing presentation with distinct sections of each ingredient.
- 8
If using, place the anchovy fillets on top of the salad.
Περίπου 1 λ.
- 9
Drizzle the prepared dressing generously over the entire salad just before serving.
Περίπου 1 λ.
- 10
Garnish with fresh parsley, if desired, and serve immediately.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 465,3kcal
- Πρωτεΐνη
- 13,2g
- Υδατάνθρακες
- 26,9g
- Λιπαρά
- 35,4g
- Φυτικές ίνες
- 6,2g
- Σάκχαρα
- 7,4g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Store leftover Niçoise salad components separately in airtight containers in the refrigerator.
This salad is best enjoyed cold and fresh; do not reheat.
More recipes
All recipesSambar (Lentil & Veg Stew)
This aromatic South Indian lentil and vegetable stew is a staple comfort food, packed with flavor from tamarind, spices, and a variety of vegetables. It's hearty, nutritious, and perfect served with rice or idli.
1 ώ. 215 kcalΜάφινς μπανάνας χωρίς λιπαρά
Αυτά τα απλά muffins είναι ελαφριά και υγρά, αντλώντας τη γλυκύτητά τους από ώριμες μπανάνες και λίγο σιρόπι καλαμποκιού αντί για λάδι ή βούτυρο. Αποτελούν εξαιρετική επιλογή πρωινού ή σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ετοιμάζονται γρήγορα με βασικά υλικά.
47 λ. 128 kcalFreekeh Bowl with Herbs
This hearty and nutritious freekeh bowl is packed with fresh herbs and crisp vegetables. It makes a satisfying plant-based meal that is both flavorful and easy to prepare.
45 λ. 411 kcalHoppers (Appa)
These crispy-edged, soft-centered bowl-shaped pancakes are a staple Sri Lankan breakfast. Made from a fermented rice flour batter, they are traditionally cooked in a small pan, creating a unique texture perfect for scooping up curries or sambols.
12 ώ. 30 λ. 495 kcalΒαφλες Βρυξελλών
Μια κλασική βελγική συνταγή για βάφλες εξαιρετικά ελαφριές, αέρινες και τραγανές. Η ζύμη φουσκώνει με μαγιά και εμπλουτίζεται με χτυπημένα ασπράδια, δημιουργώντας βαθιές κοιλότητες για τα αγαπημένα σας υλικά.
1 ώ. 40 λ. 352 kcalSteamed Fish with Ginger and Scallions
This classic Chinese dish features delicate fish fillets gently steamed until flaky. It's then topped with aromatic ginger and scallions, and finished with a sizzling hot oil and soy sauce dressing for a burst of flavor.
25 λ. 308 kcalŻurek (Sour Rye Soup)
Experience the rich, tangy embrace of traditional Polish Żurek, a hearty sour rye soup brimming with savory smoked sausage and crispy bacon. This comforting dish, often enjoyed during Easter but perfect year-round, features a distinctive fermented rye base balanced with aromatic marjoram and creamy notes, creating a truly unique and satisfying meal.
1 ώ. 10 λ.