Bocados de tofu en freidora de aire
Estos bocados de tofu crujientes hechos en freidora de aire son una opción deliciosa y saludable de proteína vegetal. Marinados en una salsa sabrosa y cocinados hasta quedar dorados, son perfectos para añadir a ensaladas, boles o disfrutar como tentempié. Esta receta se prepara rápidamente y deja el tofu con una textura perfecta cada vez.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 214 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 396 gtofu extra-firme, prensado y en cubos
marinada
- 2 cdasalsa de soja, sin gluten si es necesario
- 1 cdajarabe de arce
- 1 cdavinagre de arroz
- 0,5 cdtaajo en polvo
rebozado
- 1 cdamaicena
guarnición
- 1 cdtasemillas de sésamo, para decorar(opcional)
Utensilios
freidora de aire · batidor · bol para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prensa el tofu extrafirme durante al menos 15 minutos para retirar el exceso de agua y luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Unos 15 min
Nota de cocina: Prensar el tofu es crucial para lograr una textura crujiente.
- 2
En un bol mediano, bate la salsa de soja, el sirope de arce, el vinagre de arroz y el ajo en polvo para preparar la marinada.
Unos 1 min
- 3
Añade el tofu en cubos a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas.
- 4
Espolvorea la maicena sobre el tofu marinado y remueve con suavidad hasta que cada pieza quede ligeramente cubierta.
Unos 1 min
Nota de cocina: La maicena ayuda a crear una capa exterior crujiente.
- 5
Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
Unos 3 min
- 6
Coloca los cubos de tofu en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de no llenarla demasiado.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si hace falta, cocina en tandas para lograr una textura óptima y crujiente.
- 7
Cocina en la freidora de aire durante 15-20 minutos, agitando la cesta a mitad de tiempo, hasta que el tofu esté dorado y crujiente.
Unos 20 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el modelo de tu freidora de aire.
- 8
Saca los bocados de tofu de la cesta y decora con semillas de sésamo, si lo deseas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 214,3kcal
- Proteínas
- 17,3g
- Hidratos
- 16,2g
- Grasas
- 10,3g
- Fibra
- 1,1g
- Azúcar
- 7,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los bocados de tofu sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos hasta que se calienten por completo y vuelvan a quedar crujientes.
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