Sopa espesa de carne de vacuno

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande o en una cazuela de hierro fundido a fuego medio-alto.

   Unos 1 min

2. 2

   Añade la carne picada de vacuno y cocina durante unos 5-7 minutos, deshaciéndola con una cuchara, hasta que se dore.

   Unos 7 min

3. 3

   Añade la cebolla picada, el apio y el pimiento verde. Cocina durante 5 minutos, removiendo, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

   Unos 5 min

4. 4

   Retira con cuidado el exceso de grasa de la olla.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Inclinar la olla y usar una cuchara grande ayuda a sacar la grasa fundida con facilidad.

5. 5

   Incorpora la sopa cremosa de apio en conserva, los tomates en dados sin escurrir, el maíz escurrido, la sal y la pimienta negra hasta que quede todo bien mezclado.

   Unos 2 min

6. 6

   Lleva la sopa espesa a ebullición suave y luego reduce el fuego al mínimo.

   Unos 3 min

7. 7

   Cubre la olla y deja que cueza a fuego lento durante 20 minutos, removiendo una o dos veces para evitar que se pegue.

   Unos 20 min

   Nota de cocina: Una cocción lenta y suave desarrolla el sabor sin quemar el fondo.

8. 8

   Sirve la sopa espesa en cuencos y decora con perejil fresco antes de servir.

   Unos 1 min