Sopa espesa de carne de vacuno
Una sopa espesa y saciante de carne picada de vacuno, una mezcla de verduras y una base cremosa de tomate. Es una comida sencilla de una sola olla que se prepara enseguida y es perfecta para una cena entre semana.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 482 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1 cdaaceite vegetal
- 700 gcarne de res molida
- 1 udcebolla amarilla, picado
- 2 udapio, picado
- 1 udpimiento verde, picado
- 600 gcrema de apio en lata
- 800 gtomate en cubos enlatado, sin escurrir
- 400 gmaíz enlatado, escurrido
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, molido
guarnición
- 2 cdaperejil fresco, picado(opcional)
Utensilios
olla grande · cuchara de madera · cuchillo · tabla de cortar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o en una cazuela de hierro fundido a fuego medio-alto.
Unos 1 min
- 2
Añade la carne picada de vacuno y cocina durante unos 5-7 minutos, deshaciéndola con una cuchara, hasta que se dore.
Unos 7 min
- 3
Añade la cebolla picada, el apio y el pimiento verde. Cocina durante 5 minutos, removiendo, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Unos 5 min
- 4
Retira con cuidado el exceso de grasa de la olla.
Unos 1 min
Nota de cocina: Inclinar la olla y usar una cuchara grande ayuda a sacar la grasa fundida con facilidad.
- 5
Incorpora la sopa cremosa de apio en conserva, los tomates en dados sin escurrir, el maíz escurrido, la sal y la pimienta negra hasta que quede todo bien mezclado.
Unos 2 min
- 6
Lleva la sopa espesa a ebullición suave y luego reduce el fuego al mínimo.
Unos 3 min
- 7
Cubre la olla y deja que cueza a fuego lento durante 20 minutos, removiendo una o dos veces para evitar que se pegue.
Unos 20 min
Nota de cocina: Una cocción lenta y suave desarrolla el sabor sin quemar el fondo.
- 8
Sirve la sopa espesa en cuencos y decora con perejil fresco antes de servir.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 482,1kcal
- Proteínas
- 24,6g
- Hidratos
- 26,3g
- Grasas
- 31,2g
- Fibra
- 4,5g
- Azúcar
- 10,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el fuego o en el microondas hasta que esté caliente por completo.
Más recetas
Todas las recetasArroz con leche de coco (Kiribath)
Kiribath es un plato tradicional esrilanqués de arroz con leche de coco, que suele prepararse en ocasiones especiales y celebraciones. Esta receta sencilla pero reconfortante da como resultado un arroz cremoso, con un sutil punto dulce, que puede disfrutarse con diversos acompañamientos. Es un básico tanto para el desayuno como para comidas festivas.
50 min 522 kcalTarta de nuez pecana con pudin
Esta fácil tarta de nuez pecana usa mezcla para pudin de vainilla para crear un relleno cremoso de tipo natilla en versión exprés. Es una alternativa sencilla y rápida a la versión tradicional, con un sabor intenso a frutos secos y muy poco esfuerzo.
3 h 50 min 538 kcalSekanjabin (jarabe persa de menta y vinagre)
Sekanjabin es una bebida persa refrescante y antiquísima, elaborada con un jarabe dulce y ácido infusionado con menta. Esta receta da como resultado un jarabe concentrado que puede diluirse con agua y servirse con hielo, a menudo adornado con una rodaja de pepino.
2 h 35 min 240 kcalMechui
El mechoui es un plato tradicional marroquí que se prepara con un cordero entero o con una pieza grande de cordero, y se asa lentamente hasta quedar increíblemente tierno y desprenderse del hueso. Esta receta se centra en la paletilla de cordero, sazonada de forma sencilla para resaltar los sabores naturales de la carne. Es perfecta para una ocasión especial o para una gran reunión.
4 h 40 min 1124 kcalFekkas
Los fekkas son unas galletas marroquíes tradicionales, horneadas dos veces, parecidas a los biscotti, que suelen tomarse con té. Esta versión lleva almendras y semillas de sésamo, y ofrece un crujiente delicioso y un sabor a frutos secos. Son perfectas para mojar y para guardar para más tarde.
1 h 5 min 535 kcalAlbóndigas danesas (kødboller)
Estas albóndigas danesas tradicionales se elaboran con una mezcla de carne picada de cerdo y de ternera, se sazonan de forma sencilla y se cocinan a fuego lento en una salsa rica y cremosa. Son reconfortantes y perfectas para una comida en familia, y suelen servirse con patatas cocidas y mermelada de arándanos rojos.
50 min 595 kcalSalmón al horno con espárragos
Esta receta sencilla y saludable combina tiernos lomos de salmón horneados junto con espárragos frescos. Un aliño ligero de limón y hierbas realza los sabores naturales, convirtiéndola en una cena perfecta entre semana.
25 min 512 kcal