Bibim Naengmyeon

Estas delicadas y ligeras masas fritas son un dulce tradicional de Lyon, Francia, que suele disfrutarse durante el Carnaval. Son ligeramente dulces, están aromatizadas con agua de azahar y se espolvorean con azúcar glas. Esta receta da unas bugnes tiernas y crujientes, perfectas para un postre o una merienda de fiesta.

Este plato japonés tradicional presenta bonito listado marcado, conocido por su sabor intenso y ahumado. El bonito se marca rápidamente a fuego fuerte, después se corta en láminas finas y se sirve con una refrescante vinagreta de cítricos y soja, capturando la esencia del arte culinario japonés.

Las vanilice son delicadas galletas de mantequilla y nuez, rellenas de mermelada ácida de albaricoque y espolvoreadas generosamente con azúcar glas aromatizado con vainilla. Un postre balcánico muy querido, estas galletas que se deshacen en la boca se disfrutan tradicionalmente durante las fiestas y celebraciones, y son célebres por estar incluso mejor un día o dos después de hornearlas.

Estos pequeños paquetitos turcos salados se rellenan tradicionalmente con carne sazonada y se cuecen antes de servirse con una salsa de yogur con ajo y un hilo de mantequilla especiada. Prepararlos es una labor hecha con cariño, perfecta para un proyecto de cocina de fin de semana.

Este sabroso tentempié callejero indonesio consiste en una envoltura de masa fina y crujiente rellena con una mezcla sabrosa de huevos, cebolletas y especias. Es un bocado vegetariano ideal, perfecto para picar algo rápido o como aperitivo.

Este plato clásico portugués presenta un pulpo tierno asado, bañado en aceite de oliva y ajo, servido con patatas chafadas y crujientes. Es un plato principal sabroso y satisfactorio que pone en valor el marisco fresco.

Thiébou Yapp es un plato senegalés contundente y lleno de sabor, con cordero tierno cocinado con verduras y arroz en una rica salsa de tomate. Es un plato reconfortante de una sola olla que muestra los sabores vibrantes de la cocina de África occidental.