Patatas con queso en sartén

Name: Patatas con queso en sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 900 g patata pelado y en rodajas de 5 mm de grosor; 75 g cebolla amarilla finamente picado; 3 ud tocino picado; 25 g pan rallado; 240 ml agua; 120 ml leche entera; 3 cda mantequilla sin sal; 60 g queso cheddar rallado; 1 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido (opcional)

Un acompañamiento sencillo y satisfactorio de patatas tiernas cocidas a fuego lento hasta que se ablanden, enriquecidas después con leche, mantequilla y queso cheddar curado. Una cobertura crujiente de bacon y pan rallado tostado aporta sabor salado y un agradable crujido.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 446 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

900 gpatata, pelado y en rodajas de 5 mm de grosor
75 gcebolla amarilla, finamente picado
3 udtocino, picado
25 gpan rallado
240 mlagua
120 mlleche entera
3 cdamantequilla sin sal
60 gqueso cheddar, rallado
1 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido(opcional)

Utensilios

espumadera · tabla de cortar · cuchillo · sartén grande con tapa

Elaboración

Paso a paso

1
Pon el bacon picado en una sartén grande y fría y cocínalo a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que la grasa se haya fundido y el bacon esté crujiente.
Unos 7 min
Nota de cocina: Empezar el bacon en una sartén fría ayuda a fundir la grasa más despacio y de forma uniforme, lo que da un bacon más crujiente.
2
Con una espumadera, pasa el bacon crujiente a un plato, dejando la grasa fundida en la sartén.
Unos 1 min
3
Añade el pan rallado a la grasa caliente del bacon y tuéstalo durante 1-2 minutos, removiendo sin parar, hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén y resérvalo junto con el bacon.
Unos 2 min
Nota de cocina: Vigila de cerca el pan rallado, porque puede quemarse rápidamente.
4
Añade las patatas en rodajas, la cebolla picada, la sal y el agua a la misma sartén.
Unos 1 min
5
Lleva la mezcla a ebullición, luego baja el fuego, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Unos 12 min
Nota de cocina: La mayor parte del agua debería haberse absorbido o evaporado para cuando las patatas estén cocidas.
6
Destapa la sartén e incorpora la leche, la mantequilla y el queso cheddar rallado.
Unos 1 min
7
Sigue cocinando a fuego bajo durante 2-3 minutos, removiendo suavemente, hasta que el queso se funda por completo y la salsa quede cremosa y bien caliente.
Unos 3 min
Nota de cocina: Evita que la salsa hierva después de añadir el queso para que no se corte.
8
Añade pimienta negra recién molida al gusto y retira del fuego.
9
Sirve inmediatamente las patatas con queso, coronadas con el pan rallado tostado reservado y el bacon crujiente.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

30%Puntuación

Calorías: 446,2kcal
Proteínas: 15,9g
Hidratos: 46,4g
Grasas: 21,9g
Fibra: 5,6g
Azúcar: 4,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo o en el microondas, teniendo en cuenta que la cobertura perderá su crujiente.