Panna cotta clásica de vainilla

Name: Panna cotta clásica de vainilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: italian
Ingredients: 2,5 taza nata para montar; 0,5 taza azúcar granulada; 1 cdta extracto de vainilla; 1 cda gelatina en polvo sin sabor; 0,25 taza agua fría

Esta receta de panna cotta da como resultado una textura suave y cremosa con un delicado sabor a vainilla. Es un postre sencillo y elegante que se puede personalizar fácilmente con distintos acompañamientos.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 4 h 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 618 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

2,5 tazanata para montar
0,5 tazaazúcar granulada
1 cdtaextracto de vainilla
1 cdagelatina en polvo sin sabor
0,25 tazaagua fría

Utensilios

moldes individuales · cacerola mediana · batidor · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

1
En un cuenco pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua fría y deja que repose 5-10 minutos para hidratarse, hasta que se vuelva blanda y translúcida.
Unos 10 min
Nota de cocina: Hidratar bien la gelatina es crucial para conseguir una textura suave de panna cotta.
2
En un cazo mediano, mezcla la nata para montar y el azúcar.
Unos 1 min
3
Calienta la mezcla de nata a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla empiece apenas a hervir por los bordes. No dejes que hierva.
Unos 5 min
4
Retira el cazo del fuego e incorpora la gelatina hidratada hasta que se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden grumos.
Unos 2 min
5
Incorpora el extracto de vainilla.
Unos 1 min
6
Reparte la mezcla de panna cotta por igual entre cuatro ramequines de 4 onzas o pequeños vasos de postre.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si piensas desmoldar la panna cotta, un ligero engrase con aceite neutro facilita el desmoldado.
7
Cubre cada ramequín con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que cuaje.
Unos 4 h
Nota de cocina: El enfriado completo garantiza una panna cotta firme y estable.

Por ración

Nutrición

53%Puntuación

Calorías: 617,6kcal
Proteínas: 3g
Hidratos: 31,6g
Grasas: 55,5g
Fibra: 2g
Azúcar: 29,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda la panna cotta sobrante tapada en el frigorífico.