Galletas crujientes de avena
Estas finas y crujientes galletas de avena tienen un delicioso sabor a frutos secos gracias a la avena tostada y un toque de almendra. El método singular de dejar la avena en remojo toda la noche crea una textura maravillosamente delicada, casi de encaje. Son perfectas para una merienda de la tarde o un postre ligero.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 8 h 42 min
- Raciones
- 15
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 89 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, En:Nuts y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 tazaavena de cocción rápida, usar certificado sin gluten para una opción sin gluten
- 0,5 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
- 60 mlaceite vegetal
- 1 udhuevo, grande, ligeramente batido
- 0,25 cdtasal
- 0,25 cdtaextracto de almendra
Utensilios
espátula · bandeja de horno · bol para mezclar · papel de horno · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol mediano, mezcla la avena de cocción rápida, el azúcar moreno y el aceite vegetal.
Unos 3 min
- 2
Remueve hasta que la avena quede bien cubierta, luego tapa el bol y deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos 8 horas, o toda la noche.
Unos 2 min
Nota de cocina: Este largo reposo es clave para lograr la textura crujiente y delicada, casi de encaje, tan característica de estas galletas.
- 3
Cuando vayas a hornear, precalienta el horno a 165°C (325°F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
Unos 2 min
- 4
Añade al remojo de avena el huevo ligeramente batido, la sal y el extracto de almendra.
Unos 1 min
- 5
Remueve con una espátula o una cuchara hasta que todo se integre justo lo necesario.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezclar en exceso la masa puede hacer que las galletas queden duras.
- 6
Pon montoncitos de masa del tamaño de una cucharadita sobre la bandeja preparada, dejando unos 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellos, ya que se extenderán bastante.
Unos 3 min
- 7
Hornea de 13-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros parezcan cuajados.
Unos 15 min
Nota de cocina: Las galletas estarán muy frágiles cuando estén calientes.
- 8
Deja que las galletas se enfríen por completo en la bandeja antes de retirarlas con cuidado con una espátula fina.
Nota de cocina: Intentar moverlas mientras aún están calientes puede hacer que se rompan.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 88,6kcal
- Proteínas
- 1,2g
- Hidratos
- 10,3g
- Grasas
- 4,8g
- Fibra
- 0,6g
- Azúcar
- 6,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que conserven la mejor textura.
Sírvelas a temperatura ambiente.
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