Postre filipino halo-halo

Name: Postre filipino halo-halo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: filipino
Ingredients: 4 taza hielo (agua congelada); 0,5 taza alubias rojas dulces escurrido; 0,5 taza plátanos saba en almíbar en rodajas; 0,5 taza yaca en almíbar en lata en rodajas; 0,5 taza nata de coco en almíbar escurrido; 0,5 taza fruto de palma de azúcar (kaong) en almíbar escurrido; 4 ud flan de leche en rodajas; 200 g helado de ube; 0,5 taza leche evaporada; 2 cda copos de arroz tostados (opcional)

Halo-Halo es un postre filipino vibrante y refrescante, perfecto para refrescarse en un día caluroso. Combina una deliciosa mezcla de alubias dulces, frutas, gelatinas y hielo raspado, coronada con leche flan, helado de ube y un chorrito de leche evaporada.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

4 tazahielo (agua congelada)
0,5 tazaalubias rojas dulces, escurrido
0,5 tazaplátanos saba en almíbar, en rodajas
0,5 tazayaca en almíbar en lata, en rodajas
0,5 tazanata de coco en almíbar, escurrido
0,5 tazafruto de palma de azúcar (kaong) en almíbar, escurrido
4 udflan de leche, en rodajas
200 ghelado de ube
0,5 tazaleche evaporada

guarnición

2 cdacopos de arroz tostados(opcional)

Utensilios

raspador de hielo · vasos altos · cuchara

Elaboración

Paso a paso

1
Prepara cuatro vasos altos o cuencos de servir.
Unos 1 min
Nota de cocina: Los vasos transparentes permiten apreciar las coloridas capas del Halo-Halo.
2
Reparte las alubias rojas dulces, el plátano endulzado, la yaca endulzada, la gelatina de coco y la fruta de palma de forma uniforme entre los cuatro vasos, formando capas en el fondo.
Unos 5 min
Nota de cocina: Presenta los ingredientes con arte para obtener un postre visualmente atractivo.
3
Llena cada vaso con una cantidad generosa de hielo raspado, formando un pequeño montículo en la parte superior.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un buen raspador de hielo te dará el mejor hielo esponjoso.
4
Cubre cada montículo de hielo raspado con una rodaja de leche flan y una bola de helado de ube.
Unos 2 min
Nota de cocina: Asegúrate de que el helado de ube esté firme para poder hacer bolas con facilidad.
5
Rocía cada porción con leche evaporada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Añade más o menos leche según tu preferencia.
6
Opcionalmente, espolvorea con copos de arroz tostado para aportar textura y un toque crujiente.
Unos 1 min
7
Sirve de inmediato con una cuchara larga y anima a los comensales a mezclar todos los ingredientes antes de comer.
Nota de cocina: El nombre "Halo-Halo" significa literalmente "mezcla-mezcla" en tagalo, así que mezclar forma parte de la experiencia.

Conservación

Cómo conservar

Consúmelo de inmediato; no se conserva bien porque el hielo se derretirá.