Cuscús con limón y hierbas frescas
Cuscús esponjoso con el toque vivo del limón y hierbas frescas, que da como resultado una guarnición ligera y sabrosa. Esta receta sencilla se prepara en un momento y es perfecta para acompañar una gran variedad de platos principales.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 294 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1,5 tazacuscús, crudo
- 1,5 tazacaldo de verduras
- 1 udlimón, ralladura y jugo exprimido
- 0,25 tazaperejil fresco, finamente picado
- 2 cdamenta fresca, finamente picado
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
rallador de limón · tenedor · cacerola · tazas medidoras · tabla de cortar · cuchillo · cucharas medidoras
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lleva el caldo de verduras a ebullición en un cazo pequeño a fuego medio-alto.
Unos 3 min
- 2
Cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego, incorpora el cuscús y la sal y tápalo enseguida con una tapa que cierre bien.
Nota de cocina: La tapa debe ajustar bien para atrapar todo el vapor y que se cocine correctamente.
- 3
Deja reposar el cuscús sin moverlo durante 5 minutos, para que absorba el líquido y quede tierno.
Unos 5 min
- 4
Mientras reposa el cuscús, pica finamente el perejil y la menta frescos, y ralla y exprime el limón.
Unos 4 min
- 5
Después de 5 minutos, destápalo y esponja el cuscús con un tenedor para separar los granos.
Unos 1 min
- 6
Incorpora la ralladura de limón, el zumo de limón, el perejil picado, la menta picada, el aceite de oliva y la pimienta negra.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene probarlo y ajustar el sazonado según sea necesario, añadiendo más sal o limón si se desea.
- 7
Sírvelo caliente o a temperatura ambiente como una guarnición sabrosa.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 293,9kcal
- Proteínas
- 9,4g
- Hidratos
- 54,6g
- Grasas
- 4,1g
- Fibra
- 4,4g
- Azúcar
- 1,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el cuscús con limón y hierbas sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad en el microondas o en el fuego con un chorrito de agua o caldo para que no se seque.
Más recetas
Todas las recetasDulce crujiente mexicano de azúcar moreno
Este dulce crujiente es una delicia parecida al turrón de cacahuete, pero con las profundas notas caramelizadas del azúcar moreno. Es una golosina fácil de preparar que se hace al fuego y se endurece hasta formar una lámina lista para picar.
1 h 30 min 290 kcalMaultaschen clásicos
Saborea el auténtico sabor de Suabia con estos tradicionales Maultaschen alemanes. Una delicada masa de pasta encierra un rico relleno salado de cerdo picado, ternera, espinacas y hierbas aromáticas. Disfrútalos simplemente escaldados en un caldo sabroso o dorados en la sartén hasta quedar crujientes para un delicioso contraste de texturas.
2 h 10 min 736 kcalChorizo a la Sidra
Disfruta de esta clásica tapa española, en la que un chorizo ahumado y sabroso se cuece suavemente en sidra seca y crujiente, creando un bocado tierno y lleno de sabor. La sidra impregna el chorizo con un agradable toque afrutado y ácido, y da como resultado una salsa salada perfecta para mojar con pan crujiente. Este plato sencillo y a la vez elegante es un aperitivo ideal para compartir.
30 min 477 kcalGalletas de mensaje secreto
Un capricho divertido y muy fácil de preparar en el que un mensaje oculto queda escondido entre dos galletas Graham selladas con chocolate. Esta receta tan sencilla es perfecta para implicar a los niños en la cocina y crear una sorpresa divertida para las fiambreras o las fiestas.
50 min 177 kcalRoz Mo'ammar (arroz egipcio al horno con leche)
Roz Mo'ammar es un plato tradicional egipcio con arroz de grano corto horneado en leche y nata hasta quedar tierno y dorado. Este reconfortante gratinado suele servirse como plato principal o como una guarnición rica. Sus ingredientes sencillos se combinan para crear un sabor profundamente satisfactorio y sutilmente dulce.
1 h 25 min 627 kcalSopa de doenjang
Entrégate al calor reconfortante de la sopa de doenjang, una clásica sopa coreana de pasta de soja repleta de umami salado y verduras frescas. Este cuenco tan reconfortante, con tofu tierno y un caldo rico de anchoas secas y kombu, es un básico de la cocina coreana, perfecto para una comida nutritiva y sabrosa.
50 minTempura clásica de verduras y gambas
Crujiente y ligera, esta receta de tempura presenta un delicado rebozado sobre verduras frescas de temporada y jugosas gambas. Es una forma deliciosa de disfrutar de una variedad de texturas y sabores.
50 min 493 kcal