Hiyashi chuka (fideos ramen fríos)
Esta refrescante ensalada fría de ramen es una comida ligera perfecta para los días más cálidos. Lleva fideos ramen fríos cubiertos con una variedad de ingredientes coloridos y un aliño de soja y sésamo con un punto ácido. Personalízala con tus proteínas y verduras favoritas para convertirla en un plato versátil.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 565 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, mostaza, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
fideos
- 170 gfideos ramen, fresco o seco
coberturas
- 0,5 udpepino, en juliana
- 1 udzanahoria, en juliana
- 60 gjamón, en juliana
- 2 udhuevo, batido(s)
aliño
- 4 cdasalsa de soja
- 4 cdavinagre de arroz
- 2 cdtaaceite de sésamo
- 2 cdtaazúcar
- 2 cdaagua
guarnición
- 0,5 cdtamostaza, karashi o dijon(opcional)
Utensilios
olla · colador · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo · batidor · sartén antiadherente
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara el aliño batiendo en un cuenco pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y el agua; reserva.
Unos 2 min
Nota de cocina: El aliño mejora si ajustas el dulzor o el toque ácido a tu gusto.
- 2
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio.
Unos 1 min
- 3
Vierte el huevo batido en la sartén caliente y gira la sartén para formar una tortilla fina o una crêpe.
Unos 1 min
Nota de cocina: Debe cocinarse solo hasta cuajar, sin dorarse.
- 4
Retira la crêpe de huevo cocinada de la sartén, deja que se enfríe, luego enróllala y córtala en finas tiras de juliana.
Unos 3 min
- 5
Lleva una olla de agua a ebullición.
Unos 5 min
- 6
Añade los fideos ramen al agua hirviendo y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Unos 3 min
Nota de cocina: Los fideos no deben cocerse en exceso, porque se servirán fríos.
- 7
Escurre los fideos cocidos enseguida y enjuágalos bien bajo agua fría corriente para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un buen aclarado evita que los fideos se peguen entre sí y se vuelvan viscosos.
- 8
Escurre muy bien los fideos y repártelos entre dos cuencos para servir.
Unos 1 min
- 9
Reparte el pepino, la zanahoria, el jamón y las tiras de huevo en juliana de forma ordenada sobre los fideos de cada cuenco.
Unos 3 min
Nota de cocina: La presentación debe ser vistosa y colorida.
- 10
Vierte el aliño preparado de manera uniforme sobre los ingredientes y los fideos.
Unos 1 min
- 11
Sirve de inmediato, opcionalmente con una cucharada de mostaza al lado.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 564,5kcal
- Proteínas
- 23g
- Hidratos
- 59,4g
- Grasas
- 25,8g
- Fibra
- 3g
- Azúcar
- 8,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras de hiyashi chuka y el aliño por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.
Este plato está pensado para comerse frío; no lo recalientes.
Más recetas
Todas las recetasRefresco de Kava (ponche de hierbas)
Un ponche de hierbas vibrante y refrescante que combina el calor especiado del jengibre con la frescura de la menta piperita y una infusión afrutada. Esta bebida sencilla se realza con un toque de zumo de limón y puede endulzarse al gusto, así que resulta perfecta para calmar la sed.
1 h 35 min 66 kcalCaldo escocés sustancioso
Esta sopa tradicional escocesa es una comida nutritiva y llena de sabor, perfecta para un día frío. Elaborada con cordero o ternera, verduras de raíz y cebada perlada, es un plato reconfortante y saciante.
2 h 25 min 346 kcalPudin de pan con pepitas de chocolate
Un postre clásico y reconfortante hecho con ingredientes básicos de la despensa. Cubos de pan empapados en una crema dulce de vainilla y horneados con pepitas de chocolate hasta que quedan dorados y esponjosos.
1 h 25 min 409 kcalBurek vegetariano
Un pastel salado y hojaldrado hecho con finas láminas de masa filo y un rico relleno de queso. Este tentempié tradicional balcánico es perfecto para una comida rápida o como aperitivo.
1 h 10 min 733 kcalPudín inglés de sebo con pasas de Corinto
Un clásico pudin británico de sebo al vapor, salpicado de pasas de Corinto y servido tradicionalmente con crema inglesa. Este postre reconfortante es sorprendentemente sencillo de preparar y perfecto para una velada acogedora.
2 h 20 minPogácsa (panecillos salados húngaros)
Los pogácsa son pequeños panecillos salados húngaros que suelen tomarse como tentempié o aperitivo. Esta receta da como resultado piezas hojaldradas, con queso y de miga tierna, perfectas para servir calientes.
1 h 40 min 799 kcalScones clásicos con mermelada y nata cuajada
Estos scones británicos clásicos son ligeros, esponjosos y perfectos para un brunch sencillo o una merienda inglesa. Sírvelos templados con tu mermelada favorita y una cucharada de nata cuajada o nata montada.
35 min