Vegetarian Burek
A savory, flaky pastry made with thin sheets of phyllo dough and a rich cheese filling. This traditional Balkan snack is perfect for a quick meal or appetizer.
Ett originalrecept av Forkin
- Total tid
- 1 tim 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighetsgrad
- Medel
- Per portion
- 733 kcal
Allergeninformation: kan innehålla ägg, gluten och mjölk. Kontrollera alltid ingrediensförpackningen om du har en allergi.
Förberedelser
Ingredienser
Konverterat för visning; mängderna i receptet är fortfarande likvärdiga.
Ingredienser
- 450 gphyllo dough, thawed
- 200 gfeta cheese, crumbled
- 250 gcottage cheese
- 2 stegg, large
- 80 ggreek yogurt
- 0,5 tsksalt
- 0,25 tskblack pepper, freshly ground
for brushing
- 60 mlvegetable oil
Utrustning
round baking pan · pastry brush · large bowl
Gör så här
Steg för steg
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F). Lightly grease a round baking pan, about 24-26 cm (9-10 inches) in diameter.
Cirka 10 min
- 2
In a large bowl, combine the crumbled feta cheese, cottage cheese, eggs, Greek yogurt, salt, and black pepper. Mix well until the filling is evenly combined.
Cirka 5 min
Kockens tips: Taste and adjust seasoning if needed.
- 3
Carefully unroll the phyllo dough. Keep the sheets covered with a damp cloth to prevent them from drying out while you work.
Cirka 1 min
Kockens tips: Phyllo can dry out very quickly, so work efficiently.
- 4
Lay one sheet of phyllo dough on a clean surface. Brush it lightly with vegetable oil.
Kockens tips: A pastry brush works best for even coating.
- 5
Place a second sheet of phyllo on top of the first and brush it with vegetable oil as well.
- 6
Spread a generous line of the cheese mixture along one long edge of the doubled phyllo sheets.
Cirka 1 min
Kockens tips: Don't overfill, or it will be hard to roll.
- 7
Carefully roll the phyllo sheets tightly into a long, thin cylinder, enclosing the cheese filling.
Cirka 1 min
- 8
Take the rolled phyllo and gently coil it into a spiral shape, starting from the center of your greased baking pan.
Cirka 1 min
Kockens tips: Work carefully to keep the spiral intact.
- 9
Repeat steps 4-8 with the remaining phyllo sheets and cheese filling, adding each new coiled roll to the end of the previous one in the pan, forming a continuous spiral until the pan is full.
Cirka 15 min
- 10
Brush the top of the assembled burek generously with any remaining vegetable oil.
Cirka 1 min
- 11
Bake in the preheated oven for 35-40 minutes, or until the burek is golden brown and crispy on top.
Cirka 40 min
Kockens tips: Check for doneness by listening for a hollow sound when tapped.
- 12
Remove from the oven and let it cool slightly in the pan before slicing and serving.
Cirka 5 min
Kockens tips: Burek is best served warm.
Per portion
Näringsvärden
- Kalorier
- 733,1kcal
- Protein
- 26,8g
- Kolhydrater
- 68,2g
- Fett
- 38,7g
- Fiber
- 2,3g
- Socker
- 5,7g
Beräknat utifrån mängderna i receptet. Värdena kan variera beroende på varumärken och byten.
Håll det gott
Store leftover burek in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes until warmed through and crispy.
Fler recept
Alla receptSpanskt trettondagsbröd (Roscón de Reyes)
Denna traditionella spanska kaka bakas till trettondagen, ofta med en liten figur och en torkad böna för tur. Det är ett sött, briocheliknande bröd, vanligtvis smaksatt med apelsinblomsvatten och dekorerat med kanderad frukt och socker.
5 tim 25 min 479 kcalFriterad småfisk
Friterad småfisk är en klassisk italiensk rätt med en blandning av små, färska fiskar som lätt mjölas och friteras tills de är gyllene och krispiga. Det är ett enkelt men utsökt sätt att njuta av havets fina smaker. Det här receptet fokuserar på färska, säsongsanpassade fångster för bästa smak.
35 minCitronstekt kyckling
Kycklingen marineras först i en frisk blandning av citron och örter för en syrlig, djup smak. Bitarna steks sedan i panna till en krispig gyllenbrun yta och avslutas i ugnen, en metod som gör kycklingen perfekt saftig inuti.
2 timSeitanstrimlor med jerkmarinad
Smakrika seitanstrimlor marineras i en het och aromatisk jerkmarinad och steks sedan i panna tills de är möra och lätt krispiga. Den här veganska rätten bjuder på en tillfredsställande blandning av hetta och mustiga karibiska kryddor, perfekt för en rejäl måltid.
1 tim 15 min 491 kcalSeitanspett med citrongräs
Dessa smakrika veganska spett innehåller marinerad seitan med aromatiskt citrongräs, vitlök och ingefära. Grillade till perfektion ger de en mättande huvudrätt eller förrätt med härligt tuggmotstånd.
1 tim 15 min 231 kcalKinesiskt char siu-fläsk
Char siu är en klassisk kantonesisk rostad fläskrätt som är känd för sin söta, smakrika glasyr och möra kött. Det här receptet ger en vacker röd färg och fyllig smak, perfekt att njuta av som den är eller med ris.
3 tim 5 min 662 kcalKlassisk fettuccine Alfredo
Den här rika och krämiga fettuccine Alfredo är en tidlös italiensk-amerikansk rätt som passar perfekt när du vill ha något tröstande. Den består av mjuk fettuccine täckt av en sammetslen sås gjord på smör, vispgrädde och parmesanost. Enkel men lyxig är den ett mättande vegetariskt alternativ.
30 min 918 kcal