Compota caliente de fruta
Un plato de fruta horneada sencillo y reconfortante que combina ciruelas pasas y albaricoques secos con cerezas dulces y piña. Especiada con un toque de canela, es una guarnición versátil que combina de maravilla con platos salados como el cerdo asado o el jamón, y también está deliciosa servida con yogur para el brunch.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 340 gciruela pasa, sin hueso
- 227 galbaricoque seco
- 500 gtrozo de piña en conserva, ligeramente escurrido
- 595 grelleno de tarta de cereza
- 120 mlagua
- 60 mljerez seco(opcional)
- 1 udrama de canela
Utensilios
horno · fuente de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
Unos 5 min
- 2
Extiende las ciruelas pasas y los albaricoques secos en una capa uniforme en una fuente para horno de 2 cuartos (o de tamaño similar).
Unos 1 min
- 3
Reparte con una cuchara los trozos de piña en conserva y el relleno de tarta de cereza de manera uniforme sobre la fruta seca.
Unos 2 min
- 4
Vierte el agua y el jerez seco opcional sobre la mezcla de frutas.
Unos 1 min
- 5
Hunde el palo de canela en el centro de la fruta.
Unos 1 min
Nota de cocina: Empújalo hacia abajo para que quede casi sumergido en el líquido y la fruta.
- 6
Cubre bien la fuente para horno con una tapa o papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
- 7
Hornea durante 75 minutos hasta que la fruta esté muy tierna.
Unos 1 h 15 min
- 8
Retira con cuidado la cubierta y hornea 15 minutos más, para que el líquido espese un poco.
Unos 15 min
Nota de cocina: Ten cuidado con el vapor al retirar la cubierta.
- 9
Saca el recipiente del horno, desecha el palo de canela y deja que la compota se enfríe unos minutos antes de servirla caliente.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en una cazuela a fuego bajo o en el microondas.
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