Masala chai
Un té especiado tradicional de la India, perfecto para una bebida reconfortante y aromática. Esta receta combina té negro con una mezcla de especias fragantes y leche, y ofrece una bebida reconfortante y vigorizante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 79 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 240 mlagua
- 240 mlleche, se recomienda entero
- 2 cdahojas de té negro
- 2 udjengibre, fresco, rallado
- 4 udvaina de cardamomo verde, ligeramente machacadas
- 2 udclavo
- 0,5 udrama de canela, pequeño
- 2 cdtaazúcar(opcional)
Utensilios
cacerola · tamiz fino · tazas de servicio
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla el agua, el jengibre rallado, las vainas de cardamomo verde, los clavos y la rama de canela en un cazo pequeño.
- 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Unos 2 min
- 3
Baja el fuego y cuece a fuego lento las especias durante 3-5 minutos, dejando que sus sabores se infusionen en el agua.
Unos 4 min
Nota de cocina: Una cocción más prolongada produce un sabor a especias más intenso.
- 4
Añade las hojas de té negro y la leche al cazo.
- 5
Sube el fuego a medio y lleva el chai a ebullición suave, removiendo de vez en cuando.
Unos 2 min
Nota de cocina: Conviene vigilarlo de cerca para evitar que la leche se desborde.
- 6
Cuando hierva, baja inmediatamente el fuego a bajo y cuece a fuego lento durante otros 2-3 minutos, o hasta que el chai alcance la intensidad y el color que prefieras.
Unos 2 min
Nota de cocina: Cuanto más tiempo lo cuezas, más rico será el color y el sabor.
- 7
Retira el cazo del fuego y añade el azúcar, si lo usas, removiendo hasta que se disuelva.
Nota de cocina: El azúcar puede ajustarse al gusto.
- 8
Cuela el chai por un colador de malla fina en las tazas de servir, desechando los sólidos.
- 9
Sírvelo caliente y disfruta de tu masala chai casero.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 78,7kcal
- Proteínas
- 4,5g
- Hidratos
- 12,7g
- Grasas
- 1,4g
- Fibra
- 0,8g
- Azúcar
- 10,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el chai sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un cazo a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté caliente.