Gachas saladas de avena y verduras

Un tentempié sencillo, sin horno, que combina malvaviscos derretidos y mantequilla de cacahuete con cereales de avena tostada, pasas y pipas de girasol. Estos bocados dulces y salados se enfrían, se cortan en cuadrados y se sirven en un palito para un tentempié divertido y fácil de comer.

Este clásico plato indio lleva pollo marinado en una mezcla vibrante de yogur especiado y después se hornea hasta quedar tierno y ligeramente tostado. Es un plato principal sabroso y aromático, perfecto para una cena entre semana o para una ocasión especial.

Kiribath es un plato tradicional esrilanqués de arroz con leche de coco, que suele prepararse en ocasiones especiales y celebraciones. Esta receta sencilla pero reconfortante da como resultado un arroz cremoso, con un sutil punto dulce, que puede disfrutarse con diversos acompañamientos. Es un básico tanto para el desayuno como para comidas festivas.

Esta fácil tarta de nuez pecana usa mezcla para pudin de vainilla para crear un relleno cremoso de tipo natilla en versión exprés. Es una alternativa sencilla y rápida a la versión tradicional, con un sabor intenso a frutos secos y muy poco esfuerzo.

Sekanjabin es una bebida persa refrescante y antiquísima, elaborada con un jarabe dulce y ácido infusionado con menta. Esta receta da como resultado un jarabe concentrado que puede diluirse con agua y servirse con hielo, a menudo adornado con una rodaja de pepino.

El mechoui es un plato tradicional marroquí que se prepara con un cordero entero o con una pieza grande de cordero, y se asa lentamente hasta quedar increíblemente tierno y desprenderse del hueso. Esta receta se centra en la paletilla de cordero, sazonada de forma sencilla para resaltar los sabores naturales de la carne. Es perfecta para una ocasión especial o para una gran reunión.

Los fekkas son unas galletas marroquíes tradicionales, horneadas dos veces, parecidas a los biscotti, que suelen tomarse con té. Esta versión lleva almendras y semillas de sésamo, y ofrece un crujiente delicioso y un sabor a frutos secos. Son perfectas para mojar y para guardar para más tarde.