Gachas saladas de avena y verduras
Estas gachas saladas, contundentes y nutritivas, combinan avena integral con un surtido de verduras para ofrecer una comida saciante. Es un plato reconfortante y fácil de preparar, perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 179 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio, gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 0,5 tazaavena en copos
- 2 tazacaldo de verduras
- 1 udzanahoria, finamente picado
- 1 udtallo de apio, finamente picado
- 1 dienteajo, picado
- 2 tazaespinacas, picado grueso
- 2 cdalevadura nutricional
- 1 cdtasalsa de soja
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
guarnición
- 1 cdacebollino, fresco, picado(opcional)
- 0,5 cdtahojuelas de chile(opcional)
Utensilios
cacerola · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un cazo mediano, mezcla la avena en copos, el caldo de verduras, la zanahoria, el tallo de apio y el ajo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las verduras deben quedar muy finamente picadas para que se cocinen de forma uniforme y se integren bien en las gachas.
- 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y luego baja el fuego.
Unos 5 min
- 3
Cuece a fuego lento, sin tapar, durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté tierna y casi todo el líquido se haya absorbido.
Unos 10 min
Nota de cocina: Remover ayuda a evitar que se pegue y garantiza una textura cremosa.
- 4
Incorpora la espinaca, la levadura nutricional, la salsa de soja y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 5
Cocina 2-3 minutos más, o hasta que la espinaca se haya marchitado.
Unos 3 min
- 6
Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
Unos 1 min
- 7
Sirve caliente, decorado con cebollino fresco y copos de chile, si lo deseas.
Nota de cocina: Para obtener una cremosidad extra, puedes añadir un chorrito de bebida vegetal al final.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 179kcal
- Proteínas
- 12,9g
- Hidratos
- 26,9g
- Grasas
- 3g
- Fibra
- 7,2g
- Azúcar
- 2,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las gachas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un cazo o en el microondas, añadiendo un chorrito de agua o caldo si se ha espesado demasiado.
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