Gachas saladas de avena y verduras

Name: Gachas saladas de avena y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: scottish
Ingredients: 0,5 taza avena en copos; 2 taza caldo de verduras; 1 ud zanahoria finamente picado; 1 ud tallo de apio finamente picado; 1 diente ajo picado; 2 taza espinacas picado grueso; 2 cda levadura nutricional; 1 cdta salsa de soja; 1 pizca pimienta negra recién molido; 1 cda cebollino fresco, picado (opcional); 0,5 cdta hojuelas de chile (opcional)

Estas gachas saladas, contundentes y nutritivas, combinan avena integral con un surtido de verduras para ofrecer una comida saciante. Es un plato reconfortante y fácil de preparar, perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 179 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener apio, gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

0,5 tazaavena en copos
2 tazacaldo de verduras
1 udzanahoria, finamente picado
1 udtallo de apio, finamente picado
1 dienteajo, picado
2 tazaespinacas, picado grueso
2 cdalevadura nutricional
1 cdtasalsa de soja
1 pizcapimienta negra, recién molido

guarnición

1 cdacebollino, fresco, picado(opcional)
0,5 cdtahojuelas de chile(opcional)

Utensilios

cacerola · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
En un cazo mediano, mezcla la avena en copos, el caldo de verduras, la zanahoria, el tallo de apio y el ajo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Las verduras deben quedar muy finamente picadas para que se cocinen de forma uniforme y se integren bien en las gachas.
2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto y luego baja el fuego.
Unos 5 min
3
Cuece a fuego lento, sin tapar, durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté tierna y casi todo el líquido se haya absorbido.
Unos 10 min
Nota de cocina: Remover ayuda a evitar que se pegue y garantiza una textura cremosa.
4
Incorpora la espinaca, la levadura nutricional, la salsa de soja y la pimienta negra.
Unos 1 min
5
Cocina 2-3 minutos más, o hasta que la espinaca se haya marchitado.
Unos 3 min
6
Prueba y ajusta el sazonado según sea necesario.
Unos 1 min
7
Sirve caliente, decorado con cebollino fresco y copos de chile, si lo deseas.
Nota de cocina: Para obtener una cremosidad extra, puedes añadir un chorrito de bebida vegetal al final.

Por ración

Nutrición

64%Puntuación

Calorías: 179kcal
Proteínas: 12,9g
Hidratos: 26,9g
Grasas: 3g
Fibra: 7,2g
Azúcar: 2,8g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las gachas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en un cazo o en el microondas, añadiendo un chorrito de agua o caldo si se ha espesado demasiado.