Galletas de mantequilla de cacahuete con dibujo en cruz

Name: Galletas de mantequilla de cacahuete con dibujo en cruz
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 120 g manteca vegetal a temperatura ambiente; 120 g azúcar granulada; 130 g azúcar moreno claro empaquetado; 1 ud huevo grande; 1 cdta extracto de vainilla; 150 g mantequilla de maní cremosa; 220 g Harina de trigo de uso general; 1 cdta bicarbonato de sodio; 0,25 cdta sal; 1 cda Harina de trigo de uso general para prensar

Una galleta clásica estadounidense, tierna y ligeramente chiclosa, con un intenso sabor a mantequilla de cacahuete. Estas galletas sencillas se reconocen fácilmente por el tradicional dibujo entrecruzado que se marca con un tenedor en la superficie.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 37 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Por ración: 318 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y cacahuetes. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

masa

120 gmanteca vegetal, a temperatura ambiente
120 gazúcar granulada
130 gazúcar moreno claro, empaquetado
1 udhuevo grande
1 cdtaextracto de vainilla
150 gmantequilla de maní cremosa
220 gHarina de trigo de uso general
1 cdtabicarbonato de sodio
0,25 cdtasal

prensado

1 cdaHarina de trigo de uso general, para prensar

Utensilios

tenedor · espátula · rejilla enfriadora · bandeja de horno · bol para mezclar · papel de horno · batidora eléctrica · batidor · horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
2
En un bol grande y con una batidora eléctrica, bate la manteca vegetal, el azúcar blanco y el azúcar moreno claro hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Raspar los lados del bol ayuda a que todo se mezcle de manera uniforme.
3
Bate el huevo y el extracto de vainilla hasta que se integren por completo.
Unos 1 min
4
Añade la mantequilla de cacahuete cremosa y mezcla solo hasta que se incorpore a la mezcla batida.
Unos 1 min
5
En un bol mediano aparte, mezcla con unas varillas la harina de trigo del grupo "masa", el bicarbonato sódico y la sal.
Unos 1 min
Nota de cocina: Batir primero los ingredientes secos ayuda a repartir el bicarbonato sódico y la sal de forma uniforme.
6
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a velocidad baja solo hasta que se forme una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 1 min
7
Forma bolas de masa de unos 2.5 cm (1 pulgada) de diámetro y colócalas en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm (2 pulgadas) entre cada una.
Unos 3 min
8
Mete un tenedor en la harina de trigo extra reservada para prensar y presiona suavemente sobre cada bola de masa para aplanarla.
Unos 1 min
Nota de cocina: La harina evita que el tenedor se pegue a la masa.
9
Vuelve a presionar el tenedor en un ángulo de 90 grados respecto a la primera marca para crear el clásico dibujo entrecruzado.
Unos 1 min
10
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y ligeramente dorados.
Unos 12 min
Nota de cocina: Los centros seguirán pareciendo ligeramente blandos al sacarlos; terminarán de asentarse mientras se enfrían.
11
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas de horno durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Unos 10 min

Por ración

Nutrición

36%Puntuación

Calorías: 318,4kcal
Proteínas: 5,6g
Hidratos: 37,6g
Grasas: 16,9g
Fibra: 1,3g
Azúcar: 21,8g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que mantengan la mejor textura.

Cómo recalentar

Sírvelas a temperatura ambiente; así están mejor.