Bolitas de palomitas con miel

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Pon las palomitas de maíz ya hechas en un bol muy grande y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: El bol debe ser lo bastante grande para mezclar con facilidad sin que se derrame nada.

2. 2

   En un cazo mediano, mezcla el azúcar moreno, la miel, la mantequilla sin sal y la sal.

   Unos 1 min

3. 3

   Cocínalo a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y el azúcar se haya disuelto.

   Unos 3 min

4. 4

   Sube ligeramente el fuego hasta que la mezcla hierva y deja que burbujee durante un minuto sin remover.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Hervir el almíbar ayuda a que alcance la temperatura adecuada para endurecerse bien al enfriarse.

5. 5

   Retira el cazo del fuego e incorpora con cuidado el extracto de vainilla, si lo vas a usar.

6. 6

   Vierte enseguida la mezcla caliente de almíbar de manera uniforme sobre las palomitas.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: El almíbar está extremadamente caliente, así que viértelo con cuidado y evita tocarlo con la piel.

7. 7

   Con una espátula engrasada o con dos cucharas, mezcla suavemente las palomitas hasta que queden bien cubiertas con el almíbar.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Trabaja rápido, porque el almíbar empezará a cuajarse en cuanto se enfríe.

8. 8

   Unta ligeramente tus manos con mantequilla o aceite y coge porciones de la mezcla, luego presiónalas suavemente para formar bolitas firmes.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: No aprietes demasiado, o las bolitas de palomitas quedarán densas en lugar de ligeras y crujientes.

9. 9

   Coloca las bolitas terminadas en la bandeja preparada y deja que se enfríen por completo durante unos 20 minutos hasta que estén firmes.

   Unos 20 min