Queso Serra da Estrela con pan tostado

Name: Queso Serra da Estrela con pan tostado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: portuguese
Ingredients: 500 g queijo serra da estrela a temperatura ambiente; 1 ud pan crujiente en rodajas; 1 cda aceite de oliva (opcional); 1 pizca pimienta negra recién molido (opcional)

Esta receta presenta una preparación sencilla de queso Serra da Estrela, un queso tradicional portugués de leche de oveja, servido en su textura cremosa ideal. Se acompaña con pan ligeramente tostado, perfecto para recoger el queso rico y mantecoso. Es un aperitivo elegante y muy satisfactorio.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

500 gqueijo serra da estrela, a temperatura ambiente
1 udpan crujiente, en rodajas

para servir

1 cdaaceite de oliva(opcional)
1 pizcapimienta negra, recién molido(opcional)

Utensilios

bandeja de horno · cuchillo · tabla de cortar · horno · tostadora

Elaboración

Paso a paso

1
Saca el queijo Serra da Estrela del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlo para que alcance la temperatura ambiente, lo que realza su cremosidad.
Unos 30 min
Nota de cocina: El queso debe estar lo bastante blando como para tomarlo con una cuchara.
2
Precalienta el horno a 180°C (350°F) o usa una tostadora.
Unos 2 min
3
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno o directamente en la tostadora.
Unos 1 min
4
Tuesta el pan durante 3-5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
Unos 5 min
Nota de cocina: Conviene vigilarlo de cerca para evitar que se queme.
5
Una vez que el queso se haya ablandado, corta con cuidado una tapa circular de la corteza superior del queso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Puedes dejar un pequeño borde alrededor para contener el queso.
6
Sirve el queso templado de inmediato con las rebanadas de pan tostado.
Nota de cocina: Opcionalmente, un hilo de aceite de oliva y pimienta negra recién molida le aportan más sabor.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el queso que sobre bien envuelto en su corteza original o en film transparente en el frigorífico.

Cómo recalentar

Este queso se disfruta mejor a temperatura ambiente; no lo recalientes.