Falooda de rosas
Este postre refrescante combina delicados vermicelli, semillas de albahaca dulces y fragante sirope de rosas con leche fría. Es un capricho delicioso y vistoso, perfecto para refrescarse en un día caluroso.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 192 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 tazaleche, enfriado
- 0,5 tazajarabe de rosa
- 0,5 tazafideos finos, fino
- 2 cdasemilla de albahaca
- 2 cdaazúcar
- 8 udcubito de hielo(opcional)
para semillas de albahaca
- 1 tazaagua
guarnición
- 2 cdapistacho, picado(opcional)
Utensilios
colador · jarra · vasos altos · cacerola · olla · cuchara
Elaboración
Paso a paso
- 1
Remoja las semillas de albahaca en agua durante al menos 15 minutos, o hasta que se hinchen y se vuelvan gelatinosas.
Unos 15 min
Nota de cocina: Las semillas deben hidratarse por completo para obtener la mejor textura.
- 2
Lleva a ebullición una olla de agua y añade los vermicelli.
- 3
Cocina los vermicelli siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, normalmente 3-5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: No deben pasarse de cocción; deben conservar un ligero punto al morder.
- 4
Escurre los vermicelli cocidos y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
Unos 1 min
- 5
En un cazo pequeño, mezcla el azúcar con un chorrito de leche y calienta suavemente hasta que se disuelva.
Unos 2 min
Nota de cocina: Remover sin parar evita que se queme.
- 6
Mezcla la leche endulzada con el resto de la leche fría en una jarra o bol grande.
Unos 1 min
- 7
Enfría la mezcla de leche, los vermicelli y las semillas de albahaca remojadas en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Unos 2 h
Nota de cocina: Un buen enfriado es clave para un falooda refrescante.
- 8
Para montar, toma un vaso alto de servir y vierte el sirope de rosas por el interior de las paredes.
Nota de cocina: Así se crea un atractivo efecto a rayas.
- 9
Añade una cucharada de semillas de albahaca remojadas al fondo del vaso.
- 10
Después, añade una capa de vermicelli cocidos.
- 11
Vierte la mezcla de leche fría, llenando el vaso hasta unas tres cuartas partes.
- 12
Añade cubitos de hielo si quieres y termina con otro hilo de sirope de rosas.
- 13
Decora con pistachos picados antes de servirlo enseguida.
Nota de cocina: Una cuchara larga o una pajita ayudan a disfrutar de todas las capas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 191,9kcal
- Proteínas
- 10,7g
- Hidratos
- 28g
- Grasas
- 4,3g
- Fibra
- 0,8g
- Azúcar
- 19,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
El falooda se disfruta mejor recién hecho; los componentes pueden guardarse por separado.
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