Falooda de rosas
Este postre refrescante combina delicados vermicelli, semillas de albahaca dulces y fragante sirope de rosas con leche fría. Es un capricho delicioso y vistoso, perfecto para refrescarse en un día caluroso.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 192 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 4 tazaleche, enfriado
- 0,5 tazajarabe de rosa
- 0,5 tazafideos finos, fino
- 2 cdasemilla de albahaca
- 2 cdaazúcar
- 8 udcubito de hielo(opcional)
para semillas de albahaca
- 1 tazaagua
guarnición
- 2 cdapistacho, picado(opcional)
Utensilios
colador · jarra · vasos altos · cacerola · olla · cuchara
Elaboración
Paso a paso
- 1
Remoja las semillas de albahaca en agua durante al menos 15 minutos, o hasta que se hinchen y se vuelvan gelatinosas.
Unos 15 min
Nota de cocina: Las semillas deben hidratarse por completo para obtener la mejor textura.
- 2
Lleva a ebullición una olla de agua y añade los vermicelli.
- 3
Cocina los vermicelli siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, normalmente 3-5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: No deben pasarse de cocción; deben conservar un ligero punto al morder.
- 4
Escurre los vermicelli cocidos y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
Unos 1 min
- 5
En un cazo pequeño, mezcla el azúcar con un chorrito de leche y calienta suavemente hasta que se disuelva.
Unos 2 min
Nota de cocina: Remover sin parar evita que se queme.
- 6
Mezcla la leche endulzada con el resto de la leche fría en una jarra o bol grande.
Unos 1 min
- 7
Enfría la mezcla de leche, los vermicelli y las semillas de albahaca remojadas en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Unos 2 h
Nota de cocina: Un buen enfriado es clave para un falooda refrescante.
- 8
Para montar, toma un vaso alto de servir y vierte el sirope de rosas por el interior de las paredes.
Nota de cocina: Así se crea un atractivo efecto a rayas.
- 9
Añade una cucharada de semillas de albahaca remojadas al fondo del vaso.
- 10
Después, añade una capa de vermicelli cocidos.
- 11
Vierte la mezcla de leche fría, llenando el vaso hasta unas tres cuartas partes.
- 12
Añade cubitos de hielo si quieres y termina con otro hilo de sirope de rosas.
- 13
Decora con pistachos picados antes de servirlo enseguida.
Nota de cocina: Una cuchara larga o una pajita ayudan a disfrutar de todas las capas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 191,9kcal
- Proteínas
- 10,7g
- Hidratos
- 28g
- Grasas
- 4,3g
- Fibra
- 0,8g
- Azúcar
- 19,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
El falooda se disfruta mejor recién hecho; los componentes pueden guardarse por separado.
Más recetas
Todas las recetasTarta de Reyes
Esta tradicional tarta de Reyes francesa lleva un rico relleno de frangipane de almendra encerrado en una masa de hojaldre crujiente. Suele disfrutarse en enero para celebrar la Epifanía. Se hornea en el pastel una pequeña sorpresa llamada fève, y quien la encuentra se convierte en rey o reina por un día.
2 h 10 min 709 kcalPaximadia cretenses de cebada
Estos paximadia tradicionales cretenses de cebada son un tentempié básico, conocidos por su textura rústica y su crujido satisfactorio. Hechos con ingredientes sencillos, son perfectos para mojarlos en aceite de oliva o servirlos con tomate fresco y hierbas.
1 h 35 min 189 kcalEndivias con jamón
Este plato clásico francés presenta endivias tiernas braseadas, envueltas en jamón y horneadas en una cremosa salsa bechamel. Es una comida reconfortante y sabrosa, perfecta para una cena acogedora. El ligero amargor de las endivias equilibra de maravilla la salsa rica y el jamón salado.
1 h 5 min 351 kcalSalsa boloñesa clásica
Esta rica salsa boloñesa, de sabor profundo, es un básico de la cocina italiana, perfecta para mezclar con pasta o para poner en capas en una lasaña. Lleva una mezcla cocinada lentamente de carnes, verduras y tomate, que da lugar a una comida contundente y satisfactoria.
3 h 20 min 414 kcalTiras crujientes de soy curls
Estas tiras crujientes de soy curls son una deliciosa y saciante alternativa vegana a las tiras de pollo. Marinadas y luego doradas en la sartén hasta quedar perfectas, ofrecen un crujiente delicioso con un interior tierno. Sírvelas con tu salsa favorita para mojar y tendrás una opción rápida para el almuerzo o la cena.
50 min 501 kcalSopa jamaicana de cabra
La Mannish Water es una sopa jamaicana tradicional, rica y contundente, elaborada cociendo carne de cabra a fuego lento hasta que queda increíblemente tierna. Cargada de verduras de raíz, aromas como el scotch bonnet y la pimienta de Jamaica, y rematada con pequeñas piezas de masa llamadas «spinners», esta sopa es muy sabrosa y reconfortante.
3 hPollo del mendigo
Este plato tradicional chino presenta un pollo entero, relleno de aromáticos, envuelto en hojas de loto y arcilla, y luego horneado lentamente. El resultado es una carne increíblemente tierna y sabrosa que se desprende del hueso.
5 h 30 min