Verduras de huerto salteadas
Un acompañamiento sencillo y rápido con una mezcla clásica de verduras de verano como calabacín, calabacín amarillo y pimiento. Ligeramente sazonada y salteada hasta quedar tierna, esta receta está lista en menos de 30 minutos y añade un toque saludable a cualquier comida.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 131 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 2 cdamantequilla sin sal
- 1 udcebolla amarilla, mediano, en rodajas finas
- 1 udcalabacín amarillo, mediano, en rodajas finas
- 1 udcalabacín, mediano, en rodajas finas
- 1 udpimiento verde, medianas, descorazonadas y cortadas en tiras
- 1 udtomate, grandes, picados
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 1 cdtamezcla de hierbas italianas
guarnición
- 0,25 tazaqueso parmesano, rallado(opcional)
Utensilios
sartén grande · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara todas las verduras tal y como se describe en la lista de ingredientes.
Unos 10 min
Nota de cocina: Mantener las rodajas con un grosor uniforme ayudará a que se cocinen de manera pareja.
- 2
Pon una sartén grande a fuego medio y añade la mantequilla para que se funda.
Unos 1 min
- 3
Añade la cebolla en rodajas, el calabacín amarillo, el calabacín y las tiras de pimiento verde a la sartén.
Unos 1 min
Nota de cocina: No llenes demasiado la sartén; usa una lo bastante grande para que las verduras se salteen en lugar de cocerse al vapor.
- 4
Saltea durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente firmes.
Unos 12 min
- 5
Añade el tomate picado a la sartén.
- 6
Remueve todo junto y cocina durante otros 1-2 minutos, solo hasta que el tomate se caliente por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Evita cocinar demasiado el tomate, ya que puede volverse pastoso y soltar demasiada agua.
- 7
Retira la sartén del fuego y mezcla la sal, la pimienta negra y el condimento italiano.
- 8
Espolvorea con queso parmesano rallado, si lo usas, y sirve inmediatamente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 130,8kcal
- Proteínas
- 4,8g
- Hidratos
- 11,1g
- Grasas
- 8,4g
- Fibra
- 2,9g
- Azúcar
- 6,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que se caliente por completo.
Más recetas
Todas las recetasInjera de teff con verduras
Esta receta presenta un pan plano etíope tradicional elaborado con harina de teff, conocido por su sabor ácido y su textura esponjosa. Se sirve con un guiso de verduras vibrante y contundente, lo que la convierte en una comida vegana completa y saciante. La injera requiere fermentación, lo que aporta una nota ácida característica.
13 h 535 kcalProfiteroles con crema de vainilla
Estos profiteroles franceses clásicos presentan conchas ligeras y aireadas de pasta choux rellenas de una delicada nata montada con sabor a vainilla. Se pueden napar con una sencilla salsa de chocolate para darles un toque extra de indulgencia, convirtiéndolos en un postre elegante perfecto.
2 h 15 min 565 kcalAvena nocturna
Esta sencilla receta de avena nocturna es perfecta para un desayuno rápido y nutritivo. Prepárala la noche anterior para tener un desayuno fácil de llevar por la mañana. Puedes personalizarla con tus frutas y coberturas favoritas.
4 h 5 minCurry tailandés agrio de pescado cabeza de serpiente
Este vibrante curry agrio tailandés lleva pescado cabeza de serpiente en un caldo ácido y picante. Es un plato saludable y sabroso, conocido por su mezcla característica de notas ácidas, picantes y saladas, con un ligero toque de dulzor.
55 minFlores de calabacín fritas
Las delicadas flores de calabacín se rebozan ligeramente y se fríen hasta quedar doradas y crujientes. Este aperitivo italiano tradicional resalta el sabor sutil de las flores con un crujido satisfactorio.
30 minKvas
El kvas es una bebida fermentada tradicional muy popular en Europa del Este, elaborada con pan de centeno. Tiene un sabor refrescante, ligeramente ácido y maltoso. Esta receta da como resultado una versión sin alcohol, perfecta para un día caluroso.
12 h 20 min 237 kcalGollash con frutos secos
Este postre egipcio presenta capas de masa filo hojaldrada untadas con mantequilla y rellenas de una mezcla dulce de frutos secos. Se hornea hasta quedar dorado y luego se empapa en un sirope ligero y aromático, lo que ofrece un bocado crujiente y dulce delicioso.
1 h 10 min