Verduras de huerto salteadas
Un acompañamiento sencillo y rápido con una mezcla clásica de verduras de verano como calabacín, calabacín amarillo y pimiento. Ligeramente sazonada y salteada hasta quedar tierna, esta receta está lista en menos de 30 minutos y añade un toque saludable a cualquier comida.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 131 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 2 cdamantequilla sin sal
- 1 udcebolla amarilla, mediano, en rodajas finas
- 1 udcalabacín amarillo, mediano, en rodajas finas
- 1 udcalabacín, mediano, en rodajas finas
- 1 udpimiento verde, medianas, descorazonadas y cortadas en tiras
- 1 udtomate, grandes, picados
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 1 cdtamezcla de hierbas italianas
guarnición
- 0,25 tazaqueso parmesano, rallado(opcional)
Utensilios
sartén grande · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara todas las verduras tal y como se describe en la lista de ingredientes.
Unos 10 min
Nota de cocina: Mantener las rodajas con un grosor uniforme ayudará a que se cocinen de manera pareja.
- 2
Pon una sartén grande a fuego medio y añade la mantequilla para que se funda.
Unos 1 min
- 3
Añade la cebolla en rodajas, el calabacín amarillo, el calabacín y las tiras de pimiento verde a la sartén.
Unos 1 min
Nota de cocina: No llenes demasiado la sartén; usa una lo bastante grande para que las verduras se salteen en lugar de cocerse al vapor.
- 4
Saltea durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente firmes.
Unos 12 min
- 5
Añade el tomate picado a la sartén.
- 6
Remueve todo junto y cocina durante otros 1-2 minutos, solo hasta que el tomate se caliente por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Evita cocinar demasiado el tomate, ya que puede volverse pastoso y soltar demasiada agua.
- 7
Retira la sartén del fuego y mezcla la sal, la pimienta negra y el condimento italiano.
- 8
Espolvorea con queso parmesano rallado, si lo usas, y sirve inmediatamente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 130,8kcal
- Proteínas
- 4,8g
- Hidratos
- 11,1g
- Grasas
- 8,4g
- Fibra
- 2,9g
- Azúcar
- 6,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta con suavidad en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que se caliente por completo.