Ensalada shopska
Esta vibrante ensalada shopska es una ensalada búlgara refrescante y sencilla, perfecta como comida ligera o como guarnición. Combina verduras frescas y crujientes con un aliño ácido y queso desmenuzado, y ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas. Se prepara en muy poco tiempo y resalta la bondad natural de sus ingredientes.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 248 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 3 udtomate, en dados
- 1 udpepino, peladas y cortadas en cubitos
- 1 udpimiento, verde, sin corazón, sin semillas y en dados
- 0,5 udcebolla, rojo, picado finamente
- 150 gqueso feta, desmenuzado o rallado
guarnición
- 2 cdaperejil, fresco, picado
aliño
- 3 cdaaceite de oliva
- 1 cdavinagre de vino tinto
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
bol pequeño · tabla de cortar · cuchillo · batidor · bol grande para mezclar · bandeja de servicio
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla el tomate en dados, el pepino en dados, el pimiento en dados y la cebolla roja finamente picada.
Unos 5 min
Nota de cocina: Cortar las verduras en trozos de tamaño parecido garantiza una textura uniforme.
- 2
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra para preparar el aliño.
Unos 2 min
Nota de cocina: Prueba el aliño y ajusta el punto de sal si hace falta antes de añadirlo a la ensalada.
- 3
Vierte el aliño sobre las verduras del bol grande y mezcla con cuidado para que todo quede bien impregnado.
Unos 1 min
- 4
Pasa la ensalada a una fuente de servir o a cuencos individuales.
Unos 1 min
- 5
Cubre generosamente la ensalada con feta desmenuzado.
Unos 1 min
Nota de cocina: Para una presentación más bonita, puedes rallar el feta directamente sobre la ensalada.
- 6
Decora con perejil fresco picado.
- 7
Deja reposar la ensalada al menos 10 minutos antes de servirla para que los sabores se integren.
Unos 10 min
Nota de cocina: Refrigerarla durante 30 minutos puede intensificar aún más su carácter refrescante.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 248,2kcal
- Proteínas
- 8g
- Hidratos
- 14,7g
- Grasas
- 18,5g
- Fibra
- 3,5g
- Azúcar
- 9,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la ensalada shopska sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.