BLT vegano con beicon de tempeh

Name: BLT vegano con beicon de tempeh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 225 g tempeh finamente rebanado; 2 cda salsa de soja; 1 cdta humo líquido; 1 cda jarabe de arce; 0,5 cdta pimentón; 0,25 cdta pimienta negra molido; 1 cda aceite de oliva; 4 ud pan en rodajas; 2 cda mayonesa vegana; 20 g lechuga; 0,5 ud tomate en rodajas

Esta versión vegana del clásico sándwich BLT lleva beicon de tempeh crujiente y sabroso. Las capas de lechuga fresca, tomate maduro y mayonesa vegana cremosa lo convierten en una comida saciante y llena de sabor. Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 587 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

bacon de tempeh

225 gtempeh, finamente rebanado

marinada para bacon de tempeh

2 cdasalsa de soja
1 cdtahumo líquido
1 cdajarabe de arce
0,5 cdtapimentón
0,25 cdtapimienta negra, molido

cocción

1 cdaaceite de oliva

sándwich

4 udpan, en rodajas
2 cdamayonesa vegana
20 glechuga
0,5 udtomate, en rodajas

Utensilios

tostadora · fuente poco profunda · sartén grande · cuchillo · batidor

Elaboración

Paso a paso

1
Corta el tempeh en tiras finas, de unos 1/8 de pulgada de grosor.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un cuchillo afilado o una mandolina ayudan a conseguir cortes uniformes.
2
En un recipiente poco profundo, bate la salsa de soja, el humo líquido, el sirope de arce, el pimentón y la pimienta negra para hacer la marinada.
Unos 1 min
3
Añade el tempeh laminado a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Déjalo marinar al menos 10 minutos, o más si el tiempo lo permite.
Unos 10 min
Nota de cocina: Para un sabor más intenso, conviene marinarlo entre 30 minutos y una hora en el frigorífico.
4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Unos 1 min
5
Cuando esté caliente, añade el tempeh marinado en una sola capa, trabajando en tandas si hace falta para evitar que la sartén se llene demasiado.
6
Cocínalo durante 3-5 minutos por lado, hasta que el tempeh esté dorado y crujiente.
Unos 8 min
Nota de cocina: Conviene ajustar el fuego según haga falta para evitar que se queme y lograr el punto de crujiente deseado.
7
Mientras se cocina el tempeh, tuesta las rebanadas de pan hasta el punto de crujiente que prefieras.
Unos 3 min
8
Unta mayonesa vegana de manera uniforme en un lado de cada rebanada de pan tostada.
Unos 1 min
9
Coloca el beicon de tempeh crujiente, la lechuga y el tomate en rodajas sobre dos de las rebanadas de pan.
Unos 1 min
10
Cubre con las rebanadas de pan restantes para formar los sándwiches. Sírvelos enseguida.

Por ración

Nutrición

59%Puntuación

Calorías: 586,9kcal
Proteínas: 28,6g
Hidratos: 53,7g
Grasas: 32,3g
Fibra: 2,4g
Azúcar: 12,1g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda por separado el beicon de tempeh sobrante y los componentes del sándwich en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta el beicon de tempeh en una sartén seca o en un horno tostador hasta que quede crujiente. Monta los sándwiches al momento.