BLT vegano con beicon de tempeh
Esta versión vegana del clásico sándwich BLT lleva beicon de tempeh crujiente y sabroso. Las capas de lechuga fresca, tomate maduro y mayonesa vegana cremosa lo convierten en una comida saciante y llena de sabor. Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 587 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
bacon de tempeh
- 225 gtempeh, finamente rebanado
marinada para bacon de tempeh
- 2 cdasalsa de soja
- 1 cdtahumo líquido
- 1 cdajarabe de arce
- 0,5 cdtapimentón
- 0,25 cdtapimienta negra, molido
cocción
- 1 cdaaceite de oliva
sándwich
- 4 udpan, en rodajas
- 2 cdamayonesa vegana
- 20 glechuga
- 0,5 udtomate, en rodajas
Utensilios
tostadora · fuente poco profunda · sartén grande · cuchillo · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Corta el tempeh en tiras finas, de unos 1/8 de pulgada de grosor.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un cuchillo afilado o una mandolina ayudan a conseguir cortes uniformes.
- 2
En un recipiente poco profundo, bate la salsa de soja, el humo líquido, el sirope de arce, el pimentón y la pimienta negra para hacer la marinada.
Unos 1 min
- 3
Añade el tempeh laminado a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Déjalo marinar al menos 10 minutos, o más si el tiempo lo permite.
Unos 10 min
Nota de cocina: Para un sabor más intenso, conviene marinarlo entre 30 minutos y una hora en el frigorífico.
- 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Unos 1 min
- 5
Cuando esté caliente, añade el tempeh marinado en una sola capa, trabajando en tandas si hace falta para evitar que la sartén se llene demasiado.
- 6
Cocínalo durante 3-5 minutos por lado, hasta que el tempeh esté dorado y crujiente.
Unos 8 min
Nota de cocina: Conviene ajustar el fuego según haga falta para evitar que se queme y lograr el punto de crujiente deseado.
- 7
Mientras se cocina el tempeh, tuesta las rebanadas de pan hasta el punto de crujiente que prefieras.
Unos 3 min
- 8
Unta mayonesa vegana de manera uniforme en un lado de cada rebanada de pan tostada.
Unos 1 min
- 9
Coloca el beicon de tempeh crujiente, la lechuga y el tomate en rodajas sobre dos de las rebanadas de pan.
Unos 1 min
- 10
Cubre con las rebanadas de pan restantes para formar los sándwiches. Sírvelos enseguida.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 586,9kcal
- Proteínas
- 28,6g
- Hidratos
- 53,7g
- Grasas
- 32,3g
- Fibra
- 2,4g
- Azúcar
- 12,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda por separado el beicon de tempeh sobrante y los componentes del sándwich en recipientes herméticos en el frigorífico.
Recalienta el beicon de tempeh en una sartén seca o en un horno tostador hasta que quede crujiente. Monta los sándwiches al momento.
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